DegustHouse

belgo-française

Caractéristiques
Cuisine	belgo-française
Spécialité	Gastronomique
Accomodations	climatisation, menu disponible en néerlandais
Possibilités	repas végétarien

Prix
Entrée	€ à €
Plat principal	€ à €
Dessert	€ à €

Heures d'ouverture
lu	de 11:00 à 18:00
ma	de 11:00 à 18:00
me	de 11:00 à 18:00
je	de 11:00 à 18:00
ve	de 11:00 à 18:00
sa	de 11:00 à 18:00
di	fermé

Le deuxième meilleur?

A Stokkel, terminus du métro, c'est la fin de la ville. Lorsque vous quittez la galerie commerçante qui fait office de sortie de métro, vous vous retrouvez en plein village. Depuis 1978, on trouve place Dumont la fameuse pâtisserie Mahieu. En 2001, Freddy Mahieu revendait l'affaire à son fidèle lieutenant Philippe Vandecapelle et il démarrait un tearoom dans une rue adjacente, DegustHouse. C'est Chris, historienne et bonne amie, qui me glisse que ce n'est pas juste un salon de thé. On peut aussi y déguster un lunch de très bonne qualité.
L'intérieur rayonne de calme, et est supèrcoool avec tables design et chaises en cuir blanc assorties. C'est bourré de demoiselles chicos. Chris sera bientôt grand-mère, et nous fêtons ça avec une coupe de champagne Mandois brut réserve fruité (8,80€).
Ce qui est chouette à la carte, c'est que l'on peut prendre presque tous les plats en entrée ou en plat principal. Ce qui double presque les possibilités de choix.
Dès le premier regard lancé à notre assiette de Saint-Jacques disposées avec goût (11,30€), c'est clair: c'est de la gastronomie qui nous attend ici. Trois grandes noix de Saint-Jacques hyper fraîches, joliment brunies à l'extérieur mais encore translucides à l'intérieur, sur un lit de langoustines, de chou-fleur vert, de céleri fruité et de pamplemousse rose. Sur les noix, une sauce mousseuse. La carafe de blanc Domaine de Montrabech (14€), un pays d'Oc, est un mauvais choix, mais j'en suis le seul responsable. Trop fruité, presque trop doux.
La présentation des plats principaux est spectaculaire. Chris opte pour la suggestion dinde au fromage (16€). Une assiette de forme allongée nous arrive, avec trois versions de cordon-bleu à la dinde, présentant chacune un autre fromage: un fourme d'Ambert, de la mozzarella et un grec. Sur le pourtour de l'assiette, courgettes et aubergine en brunoise (de petits cubes) et une sauce tomate au basilic. Les féculents sont fournis par des spirelli frais verts, jaunes et roses. Voilà qui mérite le prix de la suggestion demandant le plus de travail. Sur mon assiette, un mignon de veau, la toute fin du filet, avec des champignons des bois et une sauce à base de jus de sarriette. De la polenta coupée sert de présentoir à la pancetta séchée au four. Les goûts sont hyper purs. La carafe Domaine d'Aubaret (14€), un merlot légèrement épicé s'avère un meilleur choix.
Pour terminer, la cuisine remporte la palme avec les desserts. Mahieu est et reste Mahieu. Le marron (8€) propose une assiette de desserts originale composée de tarte aux marrons, de marrons glacés et d'un sorbet de mandarines. Le second meilleur gâteau au chocolat (7€) est un hommage à un ancien élève: Pierre Marcollini. En compagnie d'un espresso (2,90€), nous poursuivons la papote, et avant même de le savoir, c'est l'heure du goûter. Mais ça, c'est pour une autre fois. La note s'élève à 124€.

Un lunch gastronomique et à prix raisonnable dans un tearoom? C'est possible. Sans oublier la meilleure tarte au chocolat qui soit!