DE KREBBE

belgo-française

Caractéristiques
Cuisine	belgo-française
Accomodations	terrasse, menu disponible en néerlandais, enfants bienvenus
Possibilités	à emporter

Prix
Budget	€Menu quatre services à 29,50€
Entrée	€5,0 à €15,0
Plat principal	€9,0 à €24,0
Dessert	€3,0 à €10,0

Heures d'ouverture
lu	de 12:00 à 23:00 et de 12:00 à 23:00
ma	de 12:00 à 23:00 et de 12:00 à 23:00
me	de 12:00 à 23:00 et de 12:00 à 23:00
je	de 12:00 à 23:00 et de 12:00 à 23:00
ve	de 12:00 à 23:00 et de 12:00 à 23:00
sa	de 12:00 à 23:00 et de 12:00 à 23:00
di	de 12:00 à 23:00 et de 12:00 à 23:00

Omelette frites

Ca existe, un restaurant bruxellois qui propose de l'omelette à la carte? Une question pertinente que Junior me pose car après de nombreux voyages en France, ce mets simple à première vue, a fini par le séduire. Qui cherche trouve. C'est ainsi qu'un mercredi midi, nous nous retrouvons chez DE KREBBE. Le nom renvoie à la ferme qui se trouvait là au 18è siècle. Depuis 1994, Henri Lecroat, qui assurait le service de La Taverne du Passage dans une autre vie, a transformé cette taverne une belle brasserie. La terrasse côté trottoir a été couverte d'une véranda et est devenue la salle à manger. La moyenne d'âge de la clientèle, de même que celle des habitants des environs, suit une courbe ascendante claire.
Pour commencer, mon héritier opte pour des scampi (15€), le plat à succès en brasserie actuellement. Je choisis l'entrée la plus excentrique à la carte: ris d'agneau et langue avec raisins en pâte (15€). En accompagnement un Coca Cola (2€) pour lui et pour moi un pot Lyonnais rempli d'un pinot noir réserve du domaine Gustave Lorentz (17€). Un rosé d'Alsace tellement sombre qu'on dirait presque un vin rouge. Les vins alsaciens semblent être la spécialité de la maison, car le patron aime tellement les boire nous explique le serveur. Ce rosé possède un nez agréable et j'y goûte surtout du fruit rouge mûr.
Les scampi sont, comme ils se doivent, privés de leur intestin et encore un rien 'glacés' à l'intérieur. A la manière de DE KREBBE signifie qu'ils sont préparés avec de la sauce moutarde et des lardons. Beau contraste de goûts. Je n'avais encore jamais mangé de ris et de langue d'agneau. Vu que leur goût n'est pas très relevé, on opte ici pour une sauce aux raisins, ce qui donne un résultat à la douceur omniprésente et excessive. C'aurait pu être plus subtil.
L'omelette paysanne (10€) aux frites (3€ de supplément) est du niveau de celle qu'on trouve dans un café de routiers français. Elle est farcie de lard, fromage, tomates et champignons, mais aussi de carottes, courgettes et haricots verts. C'est justement ça qui est gai dans une omelette paysanne, le chef peut y inclure les légumes de son choix. Elle n'est pas refermée ou roulée, mais cuite de sorte que le centre en est encore crémeux alors que le bord est plus dur. En accompagnement, une sauce à base de vinaigre balsamique. De mon côté, je profite d'un onglet à l'échalote (17€) parfaitement saignant. Les frittes sont grosses et plates, du genre faites-maison. Je me demande seulement pourquoi le chef Michel Rillaert s'obstine à mettre sur le bord de chaque assiette un morceau de fruit tropical.
Nous partageons en dessert des crêpes comédie Française (11€) préparées et flambées en salle avec show par le serveur. Avec le café, on me propose un genièvre au citron. Je ne peux véritablement plus dire pap. Nous arrondissons l'addition de 99,90€ et remettons le cap sur la maison le c'ur plein d'une nostalgique douce France.

Plats traditionnels de cuisine de brasserie. On trouve même de l'omelette à la carte, et en plus elle est bonne.