La Table d'Evan

française

Caractéristiques
Cuisine	française
Accomodations	climatisation, terrasse

Prix
Entrée	€ à €
Plat principal	€ à €
Dessert	€ à €

Heures d'ouverture
lu	de 12:00 à 15:00 et de 19:00 à 22:30
ma	de 12:00 à 15:00 et de 19:00 à 22:30
me	de 12:00 à 15:00 et de 19:00 à 22:30
je	de 12:00 à 15:00 et de 19:00 à 22:30
ve	de 12:00 à 15:00 et de 19:00 à 22:30
sa	de 19:00 à 22:30
di	fermé

Carpe diem!

Evan a remis le couvert! Evan du Gril aux Herbes, du Switch et du Fourneau. Le chef infatigable, le passionné, l'éternel curieux.
L'homme de Wemmel a donc cédé le Switch et, sur le modèle du Fourneau place Sainte-Catherine, voilà qu'il a ouvert La Table d'Evan. Suivez le concept, je vous fais la visite D'abord, le cadre: une belle demeure bourgeoise sise en banlieue à facilité, bordée d'un parking et de ses belles cylindrées. A l'avant, le Gril aux Herbes, à l'arrière, une extension plus récente, lumineuse salle configurée en L et cintrant la cuisine ouverte. Bois blond et lustres de tulle noir, l'esprit est au minimal chic. On se juche sur les hauts tabourets au gré de longues tables comptoir et l'on observe le jeu de la brigade qui s'occupe simultanément du Gril et de la Table. Cascade de cuivres accrochés à la hotte (apparemment efficace, car pas un brin d'émanation de graillon ne vient polluer les naseaux des commensaux), on a vue sur tout.
Un sentiment d'omniscience renforcé par la formule maison qui pourrait se résumer ainsi: en fonction de ton envie de l'instant et de la mesure de ton appétit, la bonne portion tu commanderas.
Huître (4<fEuroSans-Regular>e<f$>), noix de Saint-Jacques (4<fEuroSans-Regular>e<f$>), papillote de langoustine au basilic (7,5<fEuroSans-Regular>e<f$>) proposées à la pièce ou viandes et poissons vendus au poids, on commande par vague. On déguste, et, évaluant sa faim, on recommande la même chose. Comme ce délicieux tronçon de bar de ligne au beurre citron (7,5<fEuroSans-Regular>e<f$>) ou le même uf au plat, émulsion et copeaux de truffe (7,5<fEuroSans-Regular>e<f$>) que notre voisin vient de prendre, qu'il nous a laissé goûter et dont on a envie ici, maintenant et vite! Finie la partition entrée-plat, on tapas à tout va! Passant de 100 grammes de ris de veau magnifiquement braisés (10<fEuroSans-Regular>e<f$>) que l'on accompagne d'un risotto mouillé (5<fEuroSans-Regular>e<f$>) à 50g de jambon iberico bellota coupé en tranches fines (15<fEuroSans-Regular>e<f$>), on s'amuse d'une belle côte d'agneau de Sisteron (9,5<fEuroSans-Regular>e<f$>), d'une petite salade (3<fEuroSans-Regular>e<f$>) et de ses pommes allumettes (3<fEuroSans-Regular>e<f$>).
Pour arroser le tout, on se plait de la sélection de vins au verre (6 et 6,5<fEuroSans-Regular>e<f$>), un blanc et un rouge du Roussillon élaborés par Marie-Pierre Borie et on n'hésite pas à attaquer les desserts (2 pour 6<fEuroSans-Regular>e<f$>). Difficile de sortir de table gavé ou alors, c'est vraiment que l'on ne sait pas s'écouter. Mais attention à l'addition, une petite portion plus une petite portion, ça ne fait pas une soustraction!

Un comptoir à tapas gastronomiques pour se faire plaisir tout en écoutant ses sens.