Enjoy

internationale

Caractéristiques
Cuisine	internationale
Specialité	Gastronomique
Accommodation	petit-déjeuner, bar/lounge

Prix
Entrée	€10,0 au €18,0
Plat principal	€18,0 au €26,0
Dessert	€8,0 au €8,0

Heures d'ouverture
lu	de 07:30 au 23:00
ma	de 07:30 au 23:00
me	de 07:30 au 23:00
je	de 07:30 au 23:00
ve	de 07:30 au 23:00
sa	de 07:30 au 23:00
di	fermé

Tapas 100<f"EuroSans-Regular">e<f$>?

Je tiens Yves Mattagne, chef du Sea Grill (2 étoiles chez Mimiche) comme l'un des meilleurs du royaume, sinon LE meilleur. Sa cuisine est pure. Sans faste, sans artifice, elle se concentre sur le produit - le magnifie sans le trahir -, sur des cuissons impeccables.
Il m'est arrivé d'y manger deux fois la même semaine, jamais je ne me lasse du Sea Grill. Bon, le décor, très hôtel international, est honnêtement sans intérêt: allo, les investisseurs, feriez pas appel à Fred Nicolaï? En revanche, le service est parfait et, avec pareille assiette, jamais je n'ai vécu au Sea Grill la moindre fausse note (or je pourrais vous en raconter des énormes ailleurs!)
Donc Enjoy où, renseignements pris, c'est l'Atelier (cours et consultances) de mon Mattagne favori qui a élaboré la carte. C'est neuf, c'est beau, d'ailleurs après 3 mois, ça sent toujours la peinture. On est mercredi soir et cette extension du clinquant show room BMW dont j'apprendrai plus tard en googlelant qu'elle est gérée par Sodexho est un peu vide. Qu'à cela ne tienne, on est chaleureusement accueilli et conseillé par une jeune femme qui connaît son métier. Le principe? Une carte de tapas gastro à déguster en petites ou grandes portions, le menu indique qu'une faim normale correspond à 3 dégustations.
Je craque pour l''uf ozen (cuit à basse température) aux crevettes grises, jeunes pousses d'épinard, sauce nantua, une recette très concentrée en goût et en cholestérol. C'est très bon mais heureusement qu'on demeure en quantités honnêtes. Mon Sergio s'attaque à l'anguille fumée sur une gelée fine de concombre et yahourt à la menthe. Frais, léger, impec!
Ensuite mini tartare de thon, façon américain frites pour moi, et petit ris de veau croustillant, espuma de carottes, sauce vanille safran pour mon lover. On se régale gentiment, c'est propre, net, mais sans émotion. 6 clients par service, pour un chef, c'est déprim'. Même s'il suit scrupuleusement son cahier de charges, son assiette manque de niac! Considération aléatoire, mais, plus je pratique ce métier, plus je crois à une dimension subjective: il y a des jours où les chefs, leur cuisine, leurs plats ont la grâce et où la moindre bouchée est magie, et d'autres où c'est vraiment calmos du calbute.
Nous ne prenons pas de seconde dégustation, mais attaquons les desserts (8<fEuroSans-Regular>e<f$>). Apéros compris, nous avons pris des vins au verre (4<fEuroSans-Regular>e<f$> chacun), soit 46,5<fEuroSans-Regular>e<f$> de liquidités diverses, sans compter l'eau, l'addition nous mène à 119<fEuroSans-Regular>e<f$>. Et là, je me dis que même gastro, le concept de petites portions et de vins au verre devrait permettre davantage de débauches conviviales à moindres prix, sinon on va dans un vrai resto et on ne se plante pas sur des chaises haut perchées'

Petites portions gastronomiques et vins au verre à déguster à côté d'un show room de grosses cylindrées, addition en phase avec le boulevard de Waterloo.