Den Hop

belgo-française

Caractéristiques
Cuisine	belgo-française
Spécialité	Cuisine de bistrot
Accomodations	climatisation, jardin, bar/lounge, menu disponible en néerlandais, enfants bienvenus
Possibilités	repas végétarien

Prix
Budget	€Lunch à 9€;menu 3 services à 35€.
Entrée	€6,4 à €13,0
Plat principal	€12,0 à €25,0
Dessert	€5,0 à €10,0

Heures d'ouverture
lu	fermé
ma	fermé
me	de 11:00 à 22:00
je	de 11:00 à 22:00
ve	de 11:00 à 22:00
sa	de 11:00 à 22:30
di	de 11:00 à 22:30

Vous avez dit taverne?

Le houblon fait partie de ces choses qu'on ne trouve que dans les régions de Poperinge, Alost et Asse. Raison pour laquelle aux alentours de Asse, on peut découvrir toute une série de références au houblon, avec notamment un marché du houblon, et, depuis peu, sur la place Communale, Den Hop (Le houblon, donc). Le restaurant affiche un design très stylé, installé qu'il est dans une maison 18e restaurée. Les tonalités de gris dominent dans la salle à manger, avec un peu partout des accents orange. Et on se demande si la cuisine sera du niveau de la déco. Testons. Le public est mixte: hommes d'affaires, amies en goguette, couples d'un certain âge. L'acoustique est catastrophique, comme je peux m'en rendre compte en laissant tomber mon couteau sur le sol. Le serveur le voit, mais ne prend pas la peine de m'en apporter un propre.
Mon vis-à-vis opte, en entrée, pour des croquettes au fromage (9€). Croquantes et brunes à l'extérieur, mais inégalement chaudes à l'intérieur. J'opte pour le carpaccio (12€). Pour parvenir à découper les tranches les plus fines possible, il est conseillé de travailler une viande très froide ce qui ne veut pas dire qu'on ne peut pas la laisser chambrer par la suite. La bouteille d'huile d'olive qui est posée à table est de qualité supérieure, un plus pour ce plat. Par contre, la baguette qui l'accompagne a des origines industrielles et date d'hier.
Mon filet de porc à la dijonnaise et haricots fins (19€) se compose de trois grands morceaux de viande, dont je me vois contraint d'abandonner la partie centrale, encore saignante. La dijonnaise n'a pas la tête attendue et les haricots fins sont tellement cuits qu'ils tiennent plus de la bouillie. En accompagnement, des croquettes surgelées. Mon convive reçoit un filet de b'uf parfaitement cuit (18€) accompagné d'une salade originale et de frites surgelées.
Côté boissons, nous choisissons, dans une carte des vins assez limitée, un Saint-Emilion Chateau Bigaroux Grand Cru 2004 (31€, soit 2,1 fois le prix d'achat) à l'arrière-goût profond, rond et long.
En dessert, une mousse au chocolat maison (5,50€), et une coupe de fruits frais (7€). La mousse aux chocolats blanc et brun se trouve placée dans les coins opposés d'une assiette carrée. La version blanche est terriblement sucrée. Dans les 2 coins restants, une dose de crème fraîche et une fraise. La coupe de fruits frais est correcte, mais la saison des fraises n'est-elle pas terminée depuis plusieurs mois déjà?
Nous en sommes au café (2€) quand nous décidons que le niveau de la cuisine ne dépasse pas celui d'une taverne. Gageons que la note, salée (105,50€) sert sans doute à payer l'architecte d'intérieur.

Intérieur très design, mais cuisine du niveau d'une taverne.