Le Macon

belge, française

Caractéristiques
Cuisine	belge, française
Accomodations	climatisation
Possibilités	repas végétarien

Prix
Entrée	€10,0 à €15,0
Plat principal	€9,0 à €20,0
Dessert	€5,0 à €7,0

Heures d'ouverture
lu	de 12:00 à 14:30 et de 18:30 à 22:30
ma	de 12:00 à 14:30 et de 18:30 à 22:30
me	de 12:00 à 14:30 et de 18:30 à 22:30
je	de 12:00 à 14:30 et de 18:30 à 22:30
ve	de 12:00 à 14:30 et de 18:30 à 22:30
sa	de 12:00 à 14:30 et de 18:30 à 22:30
di	de 12:00 à 14:30 et de 18:30 à 22:30

Nouvelle version

Ce fut une institution, le rendez-vous nocturne des gynés de Cavell et de tous les nouveaux pères qui avaient besoin d'un verre (il paraît que c'est eux qui sortent les plus épuisés des accouchements). Donc, une enseigne incontournable d'où l'Ucclois émergeait sentant la fumée de cigarettes, assortie le jeudi soir de celle de la raclette. Et puis un jour, ce cimetière d'éléphants a mis la clé sous le paillasson.
Rénovation en profondeur, changement de proprio, de chef, voici le Macon, nouvelle version: une belle brasserie contemporaine toute de noir vêtue avec son grand mur d'escalade capitonné de vert anisé genre laissez-moi grimper aux rideaux. Dans l'esprit Mamy Louise, la carte s'inscrit dans l'air du temps. Celui qui en a ras-les-roupettes de la bouffe fusion et autres astuces de tapettes. Le Macon revendique sa belgitude bourgeoise, les plats à base d'abats (cervelle, pied de porc, rognons), le terroir du mangeur de croquettes, celui du fan de boulettes, déclinées à la bruxelloise (tomate) ou à la sauce lapin (raisins, sirop de Liège). Il propose la frite emballée dans son cornet.
J'y suis allée deux fois et mon bilan demeure mitigé, car au Macon, même si je n'ai pas la place pour tous les détails, il y a à boire et à manger. D'abord un constat: que ce soit les pinces de king crab au beurre d'herbes, le velouté froid aux amandes ou les frites, le chef a vraiment la main lourde quand il s'agit de saler. Ensuite, c'est gentil de proposer pour les enfants les plats en demi-portion, mais c'est dommage d'arrêter là la flexibilité. Essayez de servir du gratin dauphinois avec l'entrecôte Simmenthal d'Auguste qui déteste crème et fromage et persistez à arroser le stoemp saucisse d'Archibald avec une sauce déglacée au vinaigre et bientôt vous allez voir vos jolis lustres démolis au lance-pierre.
En revanche, je salue l'américain vraiment bien garni et assaisonné, mais surtout, hyper bluffant, le désossé de pied de porc servi sur un lit de chou rouge, parfait! Quant à la mousse au chocolat à la texture divine, je m'incline. Mais venons en au service: si on a la chance de tomber sur le jeune hidalgo qui a le profil d'un danseur de tango, c'est tout bénef. Ce type est un pro et il s'occupe de toutes les tables avec le même brio. En revanche, quand ma voisine, une sexagénaire célibataire, demande à son confrère c'est quoi le stoemp du jour? et qu'il répond c'est marqué sur la carte, je trouve ça moins chic. Quand elle le raconte au gérant et qu'il ne s'excuse pas au nom de la maison, je trouve ça moyen. Quand mes deux autres voisines lui disent que les frites (j'ai checké) était vraiment trop cuites et qu'il leur rétorque fallait nous le dire, on vous les aurait changées, je trouve qu'il a raison mais qu'il pourrait leur offrir le café.
Bref, on est ravi que le Macon ait rouvert, mais attention, comme dirait Audiard: Faut pas prendre les enfants du bon dieu pour des canards sauvages.

Vivement plus de coeur en salle et moins de sel dans l'assiette et on reparlera d'institution.