Comme chez Soi

belgo-française

Caractéristiques
Cuisine	belgo-française
Spécialité	Gastronomique
Accomodations	climatisation, menu disponible en néerlandais

Prix
Budget	€Pas donné évidemment!
Entrée	€23,0 à €93,0
Plat principal	€38,0 à €165,0
Dessert	€15,0 à €22,0

Heures d'ouverture
lu	fermé
ma	de 12:00 à 14:00 et de 19:00 à 22:00
me	de 12:00 à 14:00 et de 19:00 à 22:00
je	de 12:00 à 14:00 et de 19:00 à 22:00
ve	de 12:00 à 14:00 et de 19:00 à 22:00
sa	de 12:00 à 14:00 et de 19:00 à 22:00
di	fermé

Douce continuité

Vous avez lu le titre et les prix, vous vous dites: Pas la peine de finir cet article, je n'ai qu'une petite pension! Eh bien non, lisez une fois! Si je vous dis que Comme chez Soi, classé dans le top 50 des meilleurs restos du monde, est sans doute le trois étoiles le moins cher de la planète et que le premier menu est à 67 , ça vaut bien le sacrifice de 3 soirées dans des pizzeria lambda, non?!? Et puis, ce haut lieu de notre patrimoine gastronomique bouge! De fait, les riverains de la place Rouppe ont bien dû remarquer cet été que les habituelles allées et venues de Michel, le voiturier à la caquette verte, étaient remplacées par celles d'ouvriers dûment casqués. Une rénovation lourde des cuisines avec pour point d'orgue l'arrivée en fanfare d'un nouveau fourneau de 5,10 mètres. Pour l'anecdote, le nouveau joujou des cuistots a dû passer sa première nuit dehors sous bonne garde avant qu'on ait pu démonter tous les accès pour l'abriter. Bien connue des habitués, la table d'hôtes nichée côté cuisine est décorée d'un nouveau paysage champêtre: deux vaches broutent nonchalamment parmi les herbes folles. Tandis que côté salle, c'est au dessinateur François Schuiten que l'on doit le design des nouveaux luminaires d'inspiration Art Nouveau. De gros investissements donc qui se justifient par l'esprit de pérennité animant une maison qui fête cette année ses 80 ans. Inaugurée en 1926 par le grand-père maternel de Pierre Wynants qui gérait déjà au 137 boulevard Lemonnier un établissement nommé Comme chez Soi, celle-ci est fin prête à accueillir sa cinquième génération. De fait, depuis quelques années déjà, Laurence, la fille aînée de notre Officier de la Légion d'Honneur, travaille en salle, tandis que son mari, Lionel Rigolet a de plus en plus de responsabilités côté cuisine. Comme le couple a deux enfants, la relève semble assurée! Ici, l'esprit a toujours été de défendre les produits de notre terroir (jets de houblon, plates de Florenville, escargots petit-gris...), tout en suivant discrètement les mouvements de l'air du temps. Ci et là, la carte se pare d'influences multiples, de petites notes méditerranéennes ou de soupçons d'exotisme. Bien loin d'el Bulli et de sa révolution moléculaire, le duo Wynants-Rigolet demeure dans la gastronomie classique, c'est-à-dire une cuisine du vrai produit, entier, nature, non déguisé, donc obligatoirement de première fraîcheur! En attestent mes dernières expériences à la place Rouppe: un sauté de homard magnifiquement cuit qu'accompagnait un onctueux taboulé de quinoa aux parfums exotiques ou ce délicieux fondant de joue de veau escorté d'un croustillant de foie gras et nappé de lamelles de truffe d'été.

Le gastronomique où il faut aller au moins une fois dans sa vie.