De Plezanten Hof

belgo-française

Caractéristiques
Cuisine	belgo-française
Accomodations	climatisation, bar/lounge, menu disponible en néerlandais

Prix
Budget	€Menu du mois à 39,50€ (49,50€ vins compris)
Entrée	€16,0 à €24,0
Plat principal	€20,0 à €32,0
Dessert	€6,0 à €8,0

Heures d'ouverture
lu	de 12:00 à 14:30 et de 19:00 à 21:00
ma	de 12:00 à 14:30 et de 19:00 à 21:00
me	fermé
je	fermé
ve	de 12:00 à 14:30 et de 19:00 à 21:00
sa	de 12:00 à 14:30 et de 19:00 à 21:00
di	de 12:00 à 14:30

Encore un peu de sel?

La saison des asperges ne prenant fin que le 24 juin, il est encore temps de les goûter. Nous sommes un mardi soir. Direction De Plezanten Hof où le menu en propose, des asperges. L'établissement est situé à côté de la brasserie de lambic De Keersmaeker. Koenraad De Wilde a repris ce restaurant il y a quelques années, en compagnie de son épouse, Hilde De Swaef. L'aménagement intérieur mélange tables et chaises trendy avec des éléments plus anciens, type fermette.
Après avoir insisté comme il se doit, nous sommes autorisés à nous installer à une table pour quatre dans les lieux quasi vides. Notre hôtesse nous confie des dépliants détaillant le menu du mois établi pour le premier semestre de l'année. Savoir ce qu'on sert ici en janvier est toujours une bonne chose. Aurions-nous par hasard abouti chez un traiteur chinois? Bien qu'étant venus ici dans l'intention de goûter le menu aux asperges, je demande s'il est possible de manger à la carte. Avec le manque d'enthousiasme que vous imaginez, nous la recevons donc, sous sa housse en plastique un peu collante. Bref, plutôt le menu du mois (49,50<fEuroSans-Regular>e<f$> vins compris)!
Notre verre de crémant est accompagné de trois amuse-bouches. Une mini croquette aux crevettes épicées, une coquille disposée sur deux morceaux d'asperge et un petit bol d'une délicieuse crème d'asperge. En guise d'entrée, nous avons choisi les asperges à la flamande. Elles sont tout sauf cuites à point, de sorte qu'on leur décernerait bien le label Marie Thumas. Le Vinas del Vero 2006, un chardonnay espagnol, est correct. Le sorbet à l'orange servi comme entremet contient des cristaux de glace. Ce qui est par contre plus remarquable ici, c'est que les clients des quatre tables occupées désormais, bien qu'arrivés à des moments différents, reçoivent leur plat principal en même temps. Tout sort simultanément de la cuisine; le bénéficie du menu mensuel...
J'ai choisi le médaillon de veau aux asperges, pommes de terre gratinées à la mozzarella. Rien à redire à ce propos. Le Villa Don Carlos 2006 assorti, un cabernet sauvignon chilien, est servi à température bien trop élevée. Madame a préféré la barbue sur son lit d'asperges au beurre blanc, la purée de belle de fontenay et lard fumé. La sauce au beurre est incroyablement salée. Le chef n'a pas dû goûter sa préparation, sans quoi cette assiette n'aurait jamais quitté la cuisine. Lorsque l'hôtesse vient machinalement nous demander si tout va bien, Madame lui fait remarquer la teneur en sel de cette même sauce. La réponse sonne comme un knock-out: Madame est probablement habituée à manger sans sel? A l'heure d'essayer la très fade glace vanille maison aux cerises chaudes, nous nous amusons déjà à chercher un titre pour cet article. Enfin, il nous reste encore un mois pour satisfaire pleinement nos envies d'asperges.

Que ce restaurant se dise gastronomique sur son site web est franchement risible.