Le Pigeon Noir

belgo-française

Caractéristiques
Cuisine	belgo-française
Specialité	Cuisine de bistrot
Accommodation	terrasse, menu disponible en néerlandais
Possibilités	repas végétarien

Prix
Entrée	€9,0 au €18,0
Plat principal	€16,0 au €29,0
Dessert	€5,0 au €11,0

Heures d'ouverture
lu	de 12:00 au 14:30 et de 19:00 au 22:30
ma	de 12:00 au 14:30 et de 19:00 au 22:30
me	de 12:00 au 14:30 et de 19:00 au 22:30
je	de 12:00 au 14:30 et de 19:00 au 22:30
ve	de 12:00 au 14:30 et de 19:00 au 22:30
sa	fermé
di	fermé

Que du bonheur!

Jaune d'œuf, une petite maison en coin dans le bas de Uccle, là où la toponymie a souvent des accents flamand et résonne comme les nombreux cours d'eau qui sillonnent la vallée. Ancien repaire de colombophile comme Le Repos de la Montagne situé non loin, le Pigeon noir a été repris par Henri De Mol qui a bourlingué au gré d'autres univers professionnels avant de racheter l'enseigne en novembre 2006.
Un cadre rustique, des poutres, du crépi, des bancs en bois, une vague odeur de cuisine, un bar où siroter l'apéro maison (vin blanc + l'Amer Labiau, liqueur style Picon produite non loin de Perwez) ou éventuellement manger au coude à coude si on a oublié de réserver. Car voilà un endroit qui ne désemplit pas! Un genre de fantasme, de cantine comme on en trouve souvent et comme on les apprécie tant à Paris. Une carte qui joue le terroir, la cuisine de bistro avec toutes les lettres de noblesse que cette appellation peut signifier. Au fourneau, les connaisseurs retrouvent avec bonheur Attilio Basso, chef regretté de L'Ecailler du Palais Royal. On le croyait retraité, eh bien non! Il passe encore un peu de temps chez Henri De Mol.
Au menu, une sublime terrine maison, servie avec baguette à l'ancienne et petits cornichons croquants (10€), un hareng pommes à l'huile brillant de fraîcheur (10€), de l'anguille fumée doucement fondante (15€)... De l'andouillette AAAAA (16€), un confit de canard (19€), un américain frites (16€), des rognons à l'estragon (19€)... Plus un menu de suggestions qui s'amuse des produits de saison.
Quel bonheur que cette terrine que je grignote à l'apéro, ces petites huîtres ultra fraîches pour suivre (22€ les 12, un peu chérot!) et cette succulente (devenue trop rare sur les cartes) langue de veau sauce gribiche (16€). Et dans les assiettes de mes camarades, quelle délicatesse que ce pigeonneau d'Anjou rôti à la sauge (29€), quel plat goûteux que ce risotto aux belles asperges vertes, quelles saveurs que ces Saint-Jacques rôties servies sur un lit de lentilles (27€)...
Quel ravissement que de découvrir un vrai chariot de fromages bien affinés (8€) et une carte des vins affichant les références des meilleurs cavistes et importateurs de Bruxelles tout en se permettant de rester honnête dans ses prix. Quelle douceur que cette délicieuse soupe de cerises à la Kriek et son sorbet (8€), quelle bonne idée de servir un si simple et si traditionnel flan au caramel (5€). Bref, à l'instar de La Paix à Anderlecht (qu'on adore mais qui n'est pas ouvert le soir, sauf le vendredi), voici une adresse où l'on se voit bien avoir son rond de serviette à l'année... Avec un lunch (entrée, plat, fromages ou dessert) affiché à 18€, on peut franchement se le permettre, non?

Terroir et classiques de bistro, cuisine finement menée, carte des vins au diapason.