Vintage

belgo-française

Caractéristiques
Cuisine	belgo-française
Specialité	Gastronomique
Accommodation	chiens admis, terrasse, enfants bienvenus
Possibilités	à emporter

Prix
Budget	€50 €
Entrée	€12,50 au €19,50
Plat principal	€19 au €28
Dessert	€8 au €12

Heures d'ouverture
lu	de 12:00 au 15:00
ma	de 12:00 au 23:00
me	de 12:00 au 23:00
je	de 12:00 au 23:00
ve	de 12:00 au 23:00
sa	de 19:00 au 23:00
di	fermé

Une nostalgie au goût du jour

Cela signifie millésime en anglais. Mais aussi, ce mot - très tendance - fait référence à des valeurs anciennes, notamment de qualité. Depuis un an, il est également synonyme d'un restaurant situé dans le quartier gourmand de Watermael-Boitsfort, devant l'hôtel de ville et la place où se déroule tous les dimanches un marché très vivant et très couru. Vintage a donc été choisi par Melody et Fréderic pour leur restaurant à la déco volontiers baroque. Tables et chaises noires, murs gris, nappage blanc. On se pose et on demande une Leffe blonde (servie à la pression, €3,20) et une flute de Cava (€6). On trinque avant de choisir notre menu. Ce sera à la carte.
Sur la carte, cinq suggestions d'entrées, autant de plats principaux et sept desserts. A vrai dire, tout est tentant. Ce qui n'est pas le cas de tous les restaurants que l'on fréquente. Après quelques hésitations (et les verres désormais vides), on se décide. Mon complice de table opte pour les croquettes aux crevettes annoncées maison (€12,50) avec sauce bisquée et remoulade de céleri rave. Perso, je choisis la tartelette aux tomates confites, saumon mariné juste fumé et crème d'Isigny aux herbes (€14). En accompagnement d'un verre de vin blanc (du Languedoc, un Chardonnay/Viognier à €3,50), ces deux entrées sont appréciées. Peut-être un peu davantage de crevettes dans les croquettes aurait fait plaisir... Ose Olivier. Mais le saumon, moelleux et peu fumé (comme annoncé), séduit avec cette petite crème aux herbes vertes relevée par l'acidulé de la tomate. On poursuit avec un cœur de cabillaud d'inspiration asiatique (laqué, gingembre, caviar de soja) et une émulsion à la bière blonde (€25). Parfaite cuisson du poisson qui offre d'abord à la vue ses belles écailles. Original: la cocotte accueillant un filet pur de bœuf cuit au foin (ce qui va donner un subtil goût fumé), coulis d'herbes fraîches et de (très) grosses pommes pont-neuf, hélas pas assez cuites (€27,50). On applaudit. Dans les verres, un Beaujolais-Villages au fruité charmeur (mais que l'on a souhaité déguster à bonne température, c'est-à-dire un peu frais). Mon voisin de table terminera la bouteille avec une petite assiette de fromages et moi, avec un vrai café glacé (€8). Sans Beaujolais...

Un repas (presque) parfait et une addition normale, dans l'air du temps.