Choosy

belge

Caractéristiques
Cuisine	belge
Accommodation	petit-déjeuner, brunch, enfants bienvenus
Possibilités	à emporter, repas végétarien

Prix
Entrée	€ au €
Plat principal	€ au €
Dessert	€ au €

Heures d'ouverture
lu	de 09:00 au 18:00
ma	fermé
me	de 09:00 au 18:00
je	de 09:00 au 18:00
ve	de 09:00 au 18:00
sa	de 09:00 au 18:00
di	de 12:00 au 18:00

Nom de d'jus!

En mai dernier, j'ai participé à l'une des croisières énergétiques organisées en Turquie par Martine Fallon (www.cuisine-energie.be); cette femme passionnante qui, à grands coups de cours de cuisine, de séminaires et de conférences didactiques, nous interpelle du côté de notre alimentation et nous propose, sans jamais faire l'économie des notions de plaisir et de gastronomie, de quoi changer notre quotidien vers un sacré mieux 'santé et énergie'.
C'est ainsi que j'ai rencontré Laura Vanderomme qui travaillait alors en salle au Switch, centre-ville. Au bout d'une semaine de la 'doctrine Martine' où l'on avait mangé divinement, bu du rouge bio des Vignerons d'Estézargues, on avait (et les autres aussi) maigri, on était beaux, on avait le teint joli, la pêche et, mai (le mois) de force be with you, comme le préciserait un Jedi.
Entre temps, Laura a ouvert Choosy, un bar à jus, rue des Pierres, une façade rose fuchsia, des expos de jeunes artistes tous les 2 mois et des jus pressés à la minute. On y trouve bien sûr les grands classiques du genre: carotte, pomme, orange et Cie Mais aussi des jus de concombre, épinard, céleri, gingembre ou betterave, qui viennent apporter leur touche tonique et leurs suppléments de vitamines, minéraux, oligo-éléments, anti-oxydants et autres nutriments bénéfiques. Et aussi des smoothies, sucrés ou salés, c'est-à-dire des boissons onctueuses à base de fruits et de légumes mixés qui peuvent être agrémentées d'épices diverses et d'herbes fraîches. Enfin, Laura propose quelques hotties, drinks chauds à base de jus frais: pomme, gingembre, citron et miel ou spicy carotte. A côté de ça, de la soupe, sans crème ni beurre, accompagnée de pain bio et dont les légumes ont été cuits vapeur afin de préserver un max leurs nutriments, et puis des tartines, genre tartare de boeuf/parmesan/olives noires; houmous/roquette/crème de basilic ou bien encore saumon sauvage/crème aigre/cressonnette, etc. Pour clore, un cake aux carottes (sans beurre, ni oeufs), une crème de poires aux dattes (tiens, une recette de Martine!), etc Tout est fait maison et si l'on déguste sur place, c'est dans de la porcelaine et pas du plastique.
Copinage!?! Mais oui, évidemment, qu'est-ce que vous croyez!?! Ce serait un comble de ne pas défendre telle adresse. Allez chez Choosy, chez cette Laura, bilingue qui ne sait si elle est francophone ou flamande, qui est aussi timide que fraîche de décoffrage, allez boire (à jeun ou en ayant faim) un de ses délices de jus et écoutez, mais écoutez vraiment!!!, les deux heures qui suivent, l'écho de votre corps qui dit: j'ai bon' Dites je veux aller bien et choisissez de le faire! Choosy!

Produits frais et sains, un authentique bar à jus aux prix démocratiques pour un grand plein de vitalité.