Ellis Gourmet Burger

US - tex-mex

Caractéristiques
Cuisine	US - tex-mex
Spécialité	Fastfood
Accomodations	terrasse, menu disponible en néerlandais, enfants bienvenus
Possibilités	à emporter

Prix
Budget	€20 €
Entrée	€3 € à €3,50 €
Plat principal	€8 € à €13 €
Dessert	€3 € à €7 €

Heures d'ouverture
lu	de 12:00 à 23:00
ma	de 12:00 à 23:00
me	de 12:00 à 23:00
je	de 12:00 à 24:00
ve	de 12:00 à 24:00
sa	de 12:00 à 24:00
di	de 12:00 à 23:00

La "Rolls" des hamburgers

Il fallait oser. Et cela marche. Cela cartonne même. Ouvrir un restaurant voué exclusivement aux burgers mais dans des qualités très top. Et dans le quartier Sainte-Catherine où les restaurants ne manquent guère... Le rez étant complet (il est à peine 19h), on s'installe à l'étage. Nous sommes la seule table occupée mais cela ne durera pas: une demi-heure plus tard, cette salle affiche aussi complet. Assis confortablement sur des fauteuils noirs, la fenêtre ouverte donnant sur la place, on prend la carte placée sur la table (noire elle aussi) entre le tabasco (décliné en rouge et vert) et l'incontournable ketchup (merci Heinz). Et on apprend que c'est par Ellis Island à New York que de nombreux immigrants européens ont débarqué. Certains, des Allemands de Hambourg, avaient amené cette recette de viande hachée aujourd'hui mondialement connue. On a même cette précision: le 5 mars 1889, un journal de la ville de Walla Walla (Washington) fait mention - sans doute pour la première fois - du mot hamburger. Mais il faut choisir notre menu. Tout d'abord, un apéro: une flûte de Cava (€5). En groupe, on n'aurait pas hésité à opter pour la bouteille (€25). Deux types de pain accompagnent la douzaine d'hamburgers proposés (dont un Rossini: le bœuf est garni d'une escalope de foie gras): le traditionnel petit pain, mais pas celui habituel que l'on sert chez Mac Do et Quick, ici il s'agit d'une qualité quasi à l'ancienne. Et aussi du pain toasté. Je choisis un classique cheese burger (€8) qui arrivera bien garni (pur bœuf, cheddar, salade verte, tomates, oignons rouges et cornichons). Mon compagnon de table opte lui pour l'Ellis Special bacon comprenant en plus du lard fumé (€9). La viande est vraiment de qualité et nous prenons aussi chacun des french fries (3,50€) servies avec de la mayonnaise. Et dans le verre, on prendra plutôt un verre de rouge que de la bière: un grenache espagnol à €3,50. Dans ce cas aussi, en groupe, nous aurions évidemment pris la bouteille sagement facturée (€17,50). Pour le dessert, on terminera classiquement par un muffin (€4) et un moelleux au chocolat (€6) qui s'avéra bien... moelleux. Cela tombe bien pour un moelleux. A deux, notre addition se monte, avec les boissons, à €44. Soit finalement le prix de deux américain/frites et deux bières dans un resto de type brasserie. Pas mal. Et puis, ça change.
Clientèle? Jeune, bien sûr mais également parents et enfants. Voire même grands-parents et leurs petits enfants!