Madou's Provence

méditerranéenne

Caractéristiques
Cuisine	méditerranéenne
Spécialité	Bio
Accomodations	terrasse, espace fumeurs, enfants bienvenus
Possibilités	à emporter

Prix
Entrée	€14 à €16
Plat principal	€18,50 à €24,50
Dessert	€6,50 à €8,50

Heures d'ouverture
lu	de 12:00 à 14:00 et de 18:30 à 21:00
ma	de 12:00 à 14:00 et de 18:30 à 21:00
me	de 12:00 à 14:00 et de 18:30 à 21:00
je	de 12:00 à 14:00 et de 18:30 à 21:00
ve	de 12:00 à 14:00 et de 18:30 à 21:00
sa	fermé
di	fermé

Une cuisine à l'accent du sud

Voilà une adresse méconnue située à proximité des bureaux de nos gouvernants, derrière la rue de la Loi et le parc. Noëlle et David sont nés dans les Alpes de Haute Provence. Depuis six ans, ils animent ce petit restaurant à l'accent très sudiste. Et à la déco ensoleillée. Murs jaunes ocre, petites tables grises, grand bouquet de fleur au milieu de la salle. On s'installe et on lit le tableau, avec les suggestions du jour. Noëlle nous guide: légumes bio, pêche raisonnée venant de petits bateaux, huiles d'olives (de Sicile) et vins bio voire même nature. Les fournisseurs? Rassurants: Coprosain, Bruno Sud-Ouest, le marché des tanneurs. 5 entrées, 5 plats, 5 desserts. Et le menu à trois (ou quatre services). Voilà le bon plan. Option prise donc pour le 3 services (36€) qui mentionne uniquement les produits: alors ce soir, c'est bar de ligne, agneau et framboises. On se choisit un verre de blanc, un viognier Vin de Pays du Gard de l'excellente cave des vignerons d'Estézargues (22,50€ la bouteille). Il se présente quelque peu trouble car non filtré. Le bar sera accompagné d'émincés de petits artichauts, d'un coulis de tomate et d'une compotée d'oignons. Bien, sinon la cuisson du poisson un rien trop cuite. Avec l'agneau, changement de couleur dans les verres: ce sera un Languedoc rouge Les Garrigues du Domaine Clavel riche et généreux (25,50€). Le petit carré d'agneau arrive bien chaud (et bien cuit) avec quelques morilles, de la fleur de thym et un petit gâteau de pommes de terre. Une assiette très provençale d'inspiration pour une cuisine bien de saison. Arrive ensuite le dessert: quelques belles (et bonnes) framboises déposées sur un support biscuité délicatement croquant et un petit sorbet (à la framboise) turbiné à la minute. Sur la carte, l'on pouvait aussi choisir les fleurs de courgettes, la tome de brebis des Ardennes (venant d'un élevage bio), le clafoutis aux abricots du Roussillon ou encore la tartelette au citron de Menton, caramélisée. Dépaysement garanti! Pas étonnant dès lors de voir, à midi, nos excellences s'attabler ici et oublier le temps d'un déjeuner nos problèmes sociaux et communautaires...

Une cuisine à l'accent du sud