Bocconi

Italiaans

Kenmerken
Keuken	Italiaans
Specialiteit	Gastronomisch
Accommodatie	airco, ontbijt, bar/lounge, hotel, eigen parking, menu is beschikbaar in het Nederlands, aangepast voor andersvaliden
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Budget	€Driegangenmenu: €34, tweegangenmenu: €27 en dagschotel: €18
Voorgerecht	€15 tot €32,5
Hoofdgerecht	€26 tot €35
Nagerecht	€11 tot €11

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
di	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
za	van 19:00 tot 22:30
zo	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30

Gigi l'amoroso

Het wil wat zeggen als de bij leven al legendarische culinaire journalist François Simon van Le Figaro speciaal met de Thalys uit Parijs naar Brussel komt om bij Bocconi te dineren. Wat is er plots zo bijzonder aan het restaurant van hotel Amigo? Blijkt dat Fulvio Pierangelini consulent bij de Rocco Forte hotelgroep is geworden sinds de met twee Michelinsterren gelauwerde chef van restaurant Gambero Rosso in San Vincenzo zijn zaak vorig jaar definitief heeft gesloten. Hij stelt er de kaarten van de restaurants samen die dan door lokale chefs worden bereid. In Bocconi is dat chef Ferdinando Santi.
Het toeval wil dat ik er op een zaterdagavond met Madame en vijf vrienden uit een vorig leven ga dineren. Het interieur is hetzelfde gebleven: tijdloze New York chic. Sam en Peggy zijn twintig jaar getrouwd en trakteren op Laurent Perrier (€14 per glas). Hierbij wordt als amuse-bouche een Italiaanse (sic) gazpacho met croutons geserveerd. Ons gezelschap kiest zeer diverse voorgerechten omdat de kaart ook zo is samengesteld. Volgende voorgerechten worden geserveerd: een cocotte met een authentieke pasta met bonen en gefruite groenten (€15), een perfecte risotto met spinazie en rode mul met tijm (€19), heerlijke groenten uit de oven met mediterrane kruiden en ricotta (€19), een sublieme pappardelle met een fazantenragù en eekhoorntjesbrood (€19), een gewaagde maar geslaagde combinatie van sint-jakobsnoten met foie gras en een kikkererwtencrème (€24), superieure culatello di Zibelloham met in het zuur opgelegde groenten (€26), maar helaas ook een totaal mislukte en quasi oneetbare combinatie van met spruiten gevulde ravioli en langoustines (€20). Ook vinden we het totaal niet kunnen dat de op de wijnkaart vermelde millésimes niet op tafel komen maar systematisch en stoemelings worden vervangen door wijnen uit 2008. De prijs blijft natuurlijk wel behouden waardoor de inkoopprijs van de nog veel te jonge en zerpe wijnen met een schandalige factor 4,4 tot zelfs 5,4 wordt vermenigvuldigd.
De hoofdgerechtenkaart is niet erg geïnspireerd. We kiezen vier maal mixed grill van vis (€29), twee maal zeetong met witloof, ansjovis en garnalen (€35) en voor mij kalfsmedaillon met ham, salie en warmoes (€32). Opnieuw vallen de krampachtige pogingen op om typische Belgische producten in de Italiaanse gerechten te smokkelen waardoor er bizarre combinaties ontstaan. Zeetong met witloof en ansjovis? De garnalen zijn overigens petieterige exemplaren. De kalfsmedaillon is uitgedroogd en de combinatie met warmoes werkt ook al niet. De desserts dan. De warme chocolademousse (€11) blijkt een niet lopende moelleux te zijn. De semi-freddo (€11) is eerder een sorbet en de tompoes met appel (€11) is weer zo'n pseudocombinatie. Zwaar teleurgesteld betalen we €87 per persoon, wat echt wel te veel is voor een mislukte, gekunstelde Italo-Belgische fusion kitchen.

'Gekunstelde Italo-Belgische fusionkeuken'