Dolce

Italiaans

Kenmerken
Keuken	Italiaans
Specialiteit	Gastronomisch
Accommodatie	tuin
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd, levering aan huis

Prijzen
Voorgerecht	€6 tot €9
Hoofdgerecht	€14,5 tot €26
Nagerecht	€11 tot €18

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:45 en van 19:00 tot 22:30
di	van 12:00 tot 14:45 en van 19:00 tot 22:30
wo	van 12:00 tot 14:45 en van 19:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 14:45 en van 19:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 14:45 en van 19:00 tot 22:30
za	van 19:00 tot 22:30
zo	gesloten

Cucina Genuina Italiana

Er was eens een migrant die zijn culinaire roots in ere wilde houden. Gioacchino Piscopo neemt in 1979 café-restaurant Le Dauphin in Schaarbeek over en ristorante Salvarino is geboren. Twintig jaar later start zoon Giancarlo met Dolce Campagna in Elsene zijn eigen resto. Ondertussen bestaat de zaak tien jaar en is ze gerestyled tot Dolce. Ze is very uptown want op een steenworp van de Louisalaan. Het interieur is te omschrijven als New York chic in bleek en donker taupe. De eetzaal zit vol met shiny happy people. Ze komen hier se restaurer na alweer een zware werkdag.
Madame en Junior zitten blijkbaar in een inktvisperiode, want zij kiest voor de langzaam gaargesmoorde octopus (€13) en hij kiest voor de gebakken calamares (€16). De octopussen komen met een zalige saus met kerstomaten op tafel. Niets op aan te merken. De twee mooie stukken calamares daarentegen hebben iets te lang op de grill gelegen. Verschoonbaar slippertje van de chef. Zeker als ik mijn mes en vork plant in een gewoonweg magistrale ravioli met zwarte truffel en een lichte Parmezaanse roomsaus (€14). Ik heb een 'out-of-body experience'. Als ik terug op aarde ben nedergedaald moet ik constateren dat mijn disgenoten mijn bord hebben leeggepeuzeld. Ze zijn jaloers op mijn keuze.
Met de hoofdgerechten is het al niet anders. Andermaal heb ik de jackpot gewonnen met mijn keuze. Saltimbocca alla Romana (€17): de drie zuigkalfslapjes met daarop een half blaadje salie en een sneetje parmaham zijn succulent. Madames Scaloppina alla Parmigiana (€16,50), kalfslapje met aubergine en gegratineerd met mozzarella, smaakt eerder wat flauw. Het peper- en zoutvat wordt duchtig gehanteerd. Junior roept plots de ober om te vragen of het normaal is dat er op zijn tagliata di manzo al tartufo (€21) geen enkel truffelspoor te vinden is. Wij zijn nog niet bekomen van zijn assertiviteit als de beschaamde ober zeer vrijgevig de truffelschaaf boven de runderfilet hanteert om zijn vergetelheid recht te zetten. Junior had gerust nog een opmerking mogen maken over de gaartijd van zijn vlees. We degusteren een degelijke Nobile di Montepulciano 2005 DOCG van Castelli del Grevepesa (€39).
Bij de bestelling van de nagerechten beslis ik om niets te nemen als de ober mij waarschuwt dat ik zeker twintig minuten op een zabaglione (€8) zal moeten wachten. Mijn gezinsleden willen de tiramisu (€6) testen. Groot is mijn verbazing als ik vanuit de open keuken tikketik tikketik tikketik hoor. Ik kijk op en zie onze ober zelf een sabayon kloppen. Speciaal voor mij. Wat een service! Trouwens, na Madame haar tiramisu is deze vanaf nu de tweede beste in de telefoonzone 02/.
We betalen de rekening (€174) zonder verpinken, wetende dat die naar Belgische normen spijtig genoeg oké is. In Italië betaal je voor hetzelfde gemakkelijk een derde minder. Herman en Didier, hoelang laat die btw-vermindering nog op zich wachten? Als zelfs le petit Sarkozy het kan...

Klassiekers uit de Italiaanse keuken worden in ere hersteld in dit restaurant waar de klant echt koning is'