Trop Bon

Wereldkeuken

Kenmerken
Keuken	Wereldkeuken
Specialiteit
Accommodatie	kindvriendelijk
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd, af te halen

Prijzen
Voorgerecht	€3,0 tot €3,0
Hoofdgerecht	€7,0 tot €9,5
Nagerecht	€3,0 tot €3,0

Openingsuren
ma	van 11:30
di	van 11:30 tot 15:00
wo	van 11:30 tot 15:00
do	van 11:30 tot 15:00
vr	van 11:30 tot 15:00
za	gesloten
zo	gesloten

Heerlijk gezond

Die ochtend vertelt mijn acupuncturist me dat mijn milt uitzet en een korte blik in de spiegel verraadt wallen onder mijn ogen! En misschien een kilootje te veel?! Dus begin ik me af te vragen of mijn intensieve wittewijnkuur van de afgelopen drie maanden in een wanhopige poging hier wat zon tevoorschijn te toveren, niet een beetje funest was voor mijn reputatie van restaurantcritica die echt alles kan eten zonder dik te worden. En al die blanquettesauzen en crème brûlées die ik wel moest maken om het grauwe weer te verdrijven, waren natuurlijk een feest voor mijn cholesterol. Moest ik echt de héle rimram - voorgerecht, hoofdgerecht, kaas, dessert, gastenboek, sigaar en de rekening a.u.b.! - verorberen onder het mom dat ik jullie moet dienen en alles moet proeven? Kom op Sandrine, geef het maar toe: je bent een drinkgrage en gulzige lekkerbek! Wil je er weer gezond en als een jong meisje uitzien? Dan bestaan er geen wonderen, dan moet je wat aan je lijn gaan doen. Mijn geheim? Een ontgiftingskuur die wordt aangeraden door de koninginnen van de vitaliteitskeuken, Tatie Lauwers (www.taty.be), Françoise Blouard (www.francoiseblouard.com) of Martine Fallon (www.cuisine-energie.be): een weekje groente- en fruitsapjes uit mijn sapcentrifuge 's ochtends, in plaats van mijn gebruikelijke Nespresso, Budwigpapjes als ontbijt, granen, peulvruchten en groenten als lunch. Mijn zondagse entrecote met friet ruil ik in voor een in grof zeezout gebakken zeebaars met een saus op basis van boter en citroensap. En eerlijk is eerlijk: behalve dat ik mijn koffie en wijn moet laten staan, is het nog leuk ook! Een andere oplossing is gaan lunchen bij Trop Bon, de frisse en fruitige slow-foodgelegenheid die lokaal en biologisch inkoopt en kookt in de geest van Pol Grégoire. Achter het fornuis staat Catherine Piette (www.vertsoleil.be) die kookcursussen geeft, voedingsprofielen opstelt en antivermoeidheidskuren organiseert. Bij Trop Bon bereidt ze boterhammen, soepen, sapjes, warme en koude gerechten. Wanneer ik langskom, staan er op het grote bord onder andere een geitenkaassalade (€7), gewokt lamsvlees met een compote van Hokkaidopompoen (€9,50), boterhammen met pas de bleu, een Belgische blauwschimmelkaas. Omdat ik (alleen voor deze week) strikt vegetarisch ben, vraag ik om iets zonder dierlijke eiwitten. Vriendelijke Catherine raadt me tofu aan. Dat blijken heerlijke, in tamarisaus en sesamolie gewokte blokjes. Daarbij krijg ik die heerlijke compote van Hokkaidopompoen, volkoren rijst, een kaviaar van linzen met paprika, gestoomde venkel en bergen groenten. Het is zeer royaal en heerlijk!
Bij dat alles schenk ik een ijsthee (maar niet te veel!), betaal maar €9,50 en vraag wat na: Catherine en haar partner organiseren elke maand antivermoeidheidskuur van een week oftewel een dagmenu voor €12. Wat denken jullie ervan: zullen we van 27 tot 31 oktober samen gaan ontgiften?

Een snackbar nieuwe stijl die gezonde voeding serveert op basis van duurzame ingrediënten.