Wasabi

Japans

Kenmerken
Keuken	Japans
Specialiteit	Vis
Accommodatie	airco, terras, tuin, menu is beschikbaar in het Nederlands
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€3,5 tot €12,9
Hoofdgerecht	€11,9 tot €29,9
Nagerecht	€5,5 tot €6,5

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:00
di	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:00
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:00
do	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:00
za	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:00
zo	gesloten

Wasabi jou ook zo lekker?

De culinaire geheimen uit de Japanse keuken hangen we niet aan ieders neus, maar we lichten graag een tipje van de sluier op. Met de volgende weetjes kan je gerust uitpakken bij je vrienden.
Sashimi: kleine stukjes rauwe vis die gemaakt zijn van spartelverse ingrediënten. Sashimi wordt met een reepje gemarineerde gember gegeten en op smaak gebracht met een mespuntje wasabi (zie verderop) gemengd met sojasaus. Gember werkt uitstekend voor de bloedsomloop en de spijsvertering en dient om het gehemelte schoon te maken tussen twee hapjes door.
Sushi: kleine blokjes rijst met daarbovenop een reepje vis of zeevruchten. Sushi eet je in één keer, nadat je ze voorzichtig in een bodempje sojasaus hebt gedoopt.
Wasabi: de vaak met mierikswortel vergeleken wasabia japanica is eigenlijk een waterplant boordevol vitamine C. Als ze tot poeder gemalen en met water gemengd is, is ze een pikante pasta die hapjes rauwe vis op smaak brengt.
Saké: rijstwijn. Wordt alleen bij sashimi gedronken en niet bij sushi, anders zou je twee keer rijst tot je nemen! Bij sushi drink je witte wijn, bier of groene thee. Sakéfans drinken hem (matig) gekoeld uit respect voor de aroma's.
Japanse tafelmanieren: sushi mag je met de hand eten (sashimi niet!), maar pas op dat er geen rijstkorrels in het bekertje shoyu (sojasaus) vallen.
Haiku: kort gedicht van 17 lettergrepen bestaande uit drie verzen van 5, 7 en 5 lettergrepen, dat traditioneel beschouwend en bucolisch van aard is: De avondnevel, vervult mijn hart met teerheid, morgen kom je weer Neem dus een schriftje mee en componeer, naargelang je humeur, elke dag een haiku. Ik heb honger, chou, kom, we gaan naar Wasabi, oké, schatzi, thank you!
Wasabi: nieuwe sushibar die de eigenaar van de Sushi Lounge van Stokkel heeft geopend. Mooie, eigentijdse inrichting met hartverwarmend hout en elegant design. Door de tegelijkertijd cosy en urban uitstraling is het een bijzonder sympathiek adresje. Op de kaart prijkt het klassieke sushi- en sashimi-assortiment die volgens de regels van de kunst geserveerd worden. Maar ook wat minder verwachte creaties, zoals zalmconsommé, tonijntartaar met komkommer, zeebaarscarpaccio met groene citroen, udonnoedels met gemarineerde kip, Philadelphiarol (zalm, avocado, roomkaas) en maki's met banaan en sesam of met Granny Smiths, met marsepein en met chocolade. Wij bezwijken voor de verschillende algensalades, een schitterende combinatie van heerlijk revitaliserende voedingsstoffen, voor de selectie fijne theesoorten en voor de kaart met zacht geprijsde wereldwijnen.
Of je nu ter plekke eet of iets meeneemt (lunchbox voor €10,90 en €12,90), hulde voor goede prijs-kwaliteitverhouding van het geheel, waarbij de menu's schommelen tussen €16,90 en €28,90.
Ita Dakimasu: smakelijk eten!
Gochisôsama: Het was heerlijk, ik heb genoten.
Sayônara: tot ziens, goedenavond!

Nieuwe <I>cosy<I> en <I>urban<I> sushibar die interessante specialiteiten serveert tegen een goede prijs-kwaliteitverhouding.