't Onbekende

Belgisch-Frans, Mediterraan

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans, Mediterraan
Accommodatie	tuin

Prijzen
Budget	€Driegangenmenu: €35. Weekendmenu (4 gangen): €43 (€55 met wijnen). Zakenlunch (voorgerecht, hoofdgerecht, koffie): €23
Voorgerecht	€11,0 tot €0,0
Hoofdgerecht	€22,0 tot €0,0
Nagerecht	€6,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
do	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
za	van 19:00 tot 21:00
zo	gesloten

Vilvoorde anders

't Onbekende is gevestigd in een eerder gewoon rijtjeshuis vlakbij de rotonde aan de kerk van Vilvoorde. Achter de alledaagse gevel, waar je zo voorbijloopt als je niet oplet, schuilt een trendy ingerichte stadsbrasserie met houten vloeren en hedendaagse kunst aan de muur. Als ik er op een middag binnenwandel is de zaak leeg. Geen wonder: de zon geeft flink van jetje en alle gasten hebben postgevat op het tuinterras achter het restaurant. De ruime stadstuin met oude sparren, een perenboom en moderne donkerbruine parasols, zit nagenoeg vol.
De gastvrouw ruimt een tafeltje van gevlochten kunsttof voor me af en brengt me de kaart: een handig ringmapje met een voetje dat je op tafel kan zetten en rustig doorbladeren. Het aanbod bestaat uit een beperkt aantal Frans-Belgische gerechten met een mediterrane inslag. De nadruk ligt op vis. Alle voor- en hoofdgerechten zijn apart verkrijgbaar, maar je kan ook kiezen voor een van de menuformules, die je aan de hand van de kaart zelf samenstelt. Ik heb niet zoveel tijd en besluit de lunch te nemen. Die bestaat vandaag uit roerei met zalm vooraf, risotto met zeebaars als hoofdgerecht en een koffie (€23).Om te drinken bestel ik een glaasje witte huiswijn (€3,50). De sappige,zuiderse sauvignon blanc uit de Languedoc (Côte de Thongue), is vergezeld van een handvol paprikachips. Wat karig als hapje, zeker omdat het vrij lang wachten is op het voorgerecht. Voor dat er aankomt, brengt de gastvrouw me eerst bestek en een linnen servet. Nog iets later brengt een jonge dienster me een broodje en wat boter. Ook aan de andere tafels kijken ze reikhalzend uit naar hun bestelling. De bediening verloopt niet echt vlot. Of is het de keuken die maar net kan volgen?
Het voorgerecht stelt in ieder geval niet teleur. Het luchtige roerei met stukjes bieslook en snippers gerookte zalm erbovenop, is krachtig gekruid met peper en versierd met verse koriander en purperen blaadjes die bij navraag een soort Japanse tuinkers blijken te zijn. Een Italiaanse soepstengel maakt het gerechtje af. De combinatie van smaken is ongewoon, maar wonderwel geslaagd.
Het hoofdgerecht laat nog iets langer op zich wachten, maar kan me eveneens bekoren. De risotto is niet te papperig en er zijn grote stukken lekkere paddestoelen in verwerkt. Daaromheen ligt piperade van tomaat en ui. Op de rijst rust een mooi stukje kraakverse, op het vel gebakken zeebaars. De licht verteerbare schotel is net als het voorgerecht mooi gepresenteerd in een groot diep bord. Jammer dat het garnituur hetzelfde is als daarnet: koriander en Japanse waterkers.
De koffie na de lunch wordt geserveerd met enkele koekjes, altijd een mooi gebaar. Ik drink mijn kopje snel leeg, want ik ben uiteindelijk toch anderhalf uur kwijt en moet me reppen voor een volgende afspraak. Als ik eens minder gehaast ben, kom ik het weekendmenu uitproberen. Al hoop ik dat 't Onbekende tijdens het weekend wat extra hulp heeft.

Creatieve lichte bereidingen met dagverse producten aan verteerbare prijzen. Iets te lange wachttijden.