Brasserie Mariadal

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	airco, terras, tuin, menu is beschikbaar in het Nederlands, kindvriendelijk
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Budget	€Driegangen menu aan €33.
Voorgerecht	€5,0 tot €18,0
Hoofdgerecht	€9,0 tot €28,0
Nagerecht	€6,5 tot €8,0

Openingsuren
ma	van 11:30 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
di	van 11:30 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
wo	van 11:30 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
do	van 11:30 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
vr	van 11:30 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
za	van 11:30 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
zo	van 11:30 tot 15:00 en van 18:30 tot 21:00

Van april t.e.m. september is zondag de keuken doorlopend open.

Amen en uit

Midden in het centrumpark van Zaventem ligt het negentiende-eeuwse kasteel Mariadal. Het is eigendom van de gemeente en sinds 2007 wordt het verhuurd aan niemand minder dan Roland Debuyst van restaurant Orange in Nossegem. Deze topchef stuurde in 2006, naar het voorbeeld van Marc Van Paesbrugghe, zijn ster terug naar Michelin. Ook diversifieerde hij door dus in Zaventem Brasserie Mariadal en in Brussegem Edenlounge te openen.
Omdat Junior moet blokken ga ik met Madame naar Zaventem om de brasserie te monsteren. Het is zeer warm en we krijgen een tafeltje op het terras onder de zonnetent met zicht op de speeltuin van het park waar de klein mannen zich kunnen uitleven. Het zal geen intieme tête-à-tête worden, want tussen de tafels is er amper ruimte. Onze buurtafels denken hierdoor dat wij van Mijn Restaurantje aan het spelen zijn omdat we het eten en de bediening kritisch tegen het licht houden. Niets is minder waar, this is for real.
Madame kiest voor gerechten afkomstig van de suggestiekaart. Als blijkt dat haar keuzes ook allemaal in het kasteelmenu (€33) voorkomen, opteert ze uiteraard voor deze voordeligere formule. Mijn keuzes zijn enkel à la carte te krijgen. Er wordt ons echter fijntjes op het feit gewezen dat het kasteelmenu alleen per tafel verkrijgbaar is. Dan neemt Madame toch dezelfde gerechten, maar van de suggestiekaart? Dat kan blijkbaar wel. Alleen kost het ons €11 of 33% meer.
Onze voorgerechten, asperges op Vlaamse wijze (€16) en blanquette van asperges, scampi en sint-jakobsnoten met citroenmelisse (€18), staan binnen de twee minuten op tafel. Wij hebben onze crémant de Bourgogne (€5) nog niet eens half uit. Over mijn asperges is een papperige saus met hardgekookt, fijngesnipperd ei en gehakte peterselie gekwakt. Is 'op Vlaamse wijze' niet met gesmolten boter? Aan de overkant is de blanquette van asperge met nog glazige scampi en sint-jakobsnoten in orde. We drinken hierbij een glas niet al te frisse chablis (€7).
Bij de hoofdgerechten loopt het fout. Mijn pata-negravlees (€19) zou zacht gebakken moeten zijn. De helft van de stukken is volledig doorbakken en de andere helft is nog rauw in de kern. Het lamsvlees op lage temperatuur gegaard (€19), dat Madame krijgt opgediend, ruikt verdacht naar schapenvlees. Ons glas bourgueil (€7), een rode Loirewijn die fris dient geschonken te worden is ijskoud. Als ik de ober roep om een ander glas te vragen, krijg ik als antwoord: 'Bourgueil wordt altijd zo koud geschonken.'
Als dessert hebben we voor de gekoelde vacherin (€7) gekozen, een amandelpasta met vers fruit en slagroom. Die blijkt echter rechtstreeks uit de diepvries te komen. Ook de slagroom is nog bevroren. De rekening bedraagt €127,20. We zijn het er over eens dat dit bedrag beter past bij een degelijk restaurant dan bij deze modale brasserie.

'Overprijsde brasserie met teleurstellende keuken in een mooie parkomgeving met speeltuin'