Le Jules d'Emilie

Frans

Kenmerken
Keuken	Frans

Prijzen
Voorgerecht	€0,0 tot €0,0
Hoofdgerecht	€0,0 tot €0,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 13:45
di	van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:45
wo	van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:45
do	van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:45
vr	van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:45
za	van 19:00 tot 21:45
zo	gesloten

Toen Thierry van Bost en zijn vrouw beslisten om 'hun' restaurant te openen, sloegen ze één van de meest opvallende koks van dat moment aan de haak: Philippe Lartigue. Jules? Dat is hun zoontje van tweëenhalf. Emilie is de grote zus en binnenkort wordt een klein Jeanke verwacht. Het interieur in pure Vlaamse stijl straalt een serene en elegante sfeer uit. In de zaal zorgt de grote baas (minstens 2,40m groot met bijhorende kolenschoppen van handen) voor een innemende en ontspannen, vriendelijke en professionele bediening. En de kaart is een echte provocatie voor lekkerbekken. Oordeel zelf maar: gegrilde asperges met sinaasappelboter en fijne kruiden, gebakken Sint-Jacobsvruchten met amandelen op een consommé van tomaten en groene thee, filet van wijfjeseend met zwartebessenlikeur, kleine ragout van bonen en 'Belle de Fontenay', tartaar van aardbeien met pistache en thee van de Alizés... Een keuken met karakter, smaakvol maar licht, lekker en prikkelend. Hier hebben we niet te maken met een onnozele lijst 'hippe recepten', maar met een heuse filosofie van verfijning opgebouwd rond uitstekende producten.