Aglio & Olio

Italiaans

Kenmerken
Keuken	Italiaans
Accommodatie	terras, kindvriendelijk, aangepast voor andersvaliden
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€9,0 tot €14,0
Hoofdgerecht	€10,0 tot €18,0
Nagerecht	€7,0 tot €7,0

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
di	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
za	van 19:00 tot 22:30
zo	gesloten

Pikante grillen

Ik kom net uit mijn Pilatesles (gezien het aantal restaurants dat ik per jaar verslijt, moet ik toch een beetje in beweging blijven) en zou eigenlijk achter mijn computer moeten kruipen om iets over Ratatouille te vertellen. Alleen begint rond dit middaguur mijn maag te knorren en begin ik over penne all' arrabbiata te dromen. Dat overkomt me vaak (elke dag eigenlijk) aan het eind van de morgen: ik begin te fantaseren over duizend-en-een lekkernijen, schalen vol Elzasser zuurkool en soeplepels risotto. Ik haal me de aroma's van rauwe selder en gegrilde sardines voor de geest, van gevulde tomaten en in eigen vet ingemaakte eend op een linzenbedje. Heiligt de honger de middelen? Geen twijfel.
Ik stap voor het eerst Aglio et Olio binnen, dat op dat moment nog tamelijk leeg is. Een rasechte Italiaan verwelkomt me en ik ga in een hoek zitten waar ik de ruimte goed kan overzien: leuke traditionele betegeling en houten schappen met daarop een hele verzameling flessen. Mijn Italiaan - laten we hem Gino noemen - komt met het bord suggesties. Op het menu prijken lasagna alla tartufata, tagiolini met koningskrab, pasta alle vongole... Dat klinkt allemaal goed, maar zoals jullie weten ik ben hier maar voor een ding binnengestapt maar... géén penne all' arrabbiata op de kaart. Ik waag het erop: 'Kunt u die voor me maken?Mijn Gino gaat het de chef vragen: 'sì, va bene!Jippiejee! Om hen te bedanken, bestel ik wat antipasti: een bord in olie gegrilde groenten gegarneerd met wat viscarpaccio's. Ik vraag om het bij de groenten en de inktvis te houden en krijg een mooi rozet van fijn gesneden inktvis met een beetje olijfolie en citroen en een snuifje peper: mmmm, het is vers, het is lekker, ik smul! Dan komen mijn penne, precies als in mijn dromen: al dente en pikant. Achteraf heb ik geen honger meer, maar plichtsgetrouw als ik ben, bestel ik een tiramisu die gewoonweg volmaakt is! Ondertussen heb ik een telefoongesprek met een zeevruchtenleverancier afgeluisterd waardoor ik de indruk krijg dat men hier niet op kwaliteit beknibbelt. Ook weet ik nu dat de eigenaars uit de omgeving van Napels komen. Dan komt er een hele sliert stamgasten binnen, die kennelijk blij zijn elkaar daar weer te treffen. Ze komen naast me zitten Op weg naar de toiletten bespied ik hun borden: wat ik daar zie ziet er lekker uit en de toonbank annex koelkast waar de venusschelpen en koningskrabben in rijen liggen uitgestald, straalt reinheid en versheid uit. Mijn rekening met de glas witte wijn, een halve liter water en een espresso bedraagt e39. Een beetje duur voor penne all' arrabiata, maar ik ben er wel vrolijk van geworden. Ciao Gino e grazie mille, alla prossima volta.'

Een Italiaan die met kwaliteitsproducten werkt, een mooie wijnkaart heeft en je charmant bedient.