Aux pavés de Bruxelles

Belgisch

Kenmerken
Keuken	Belgisch
Specialiteit	Grill
Accommodatie	airco, honden toegelaten, terras, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€6,0 tot €18,25
Hoofdgerecht	€15,2 tot €44,5
Nagerecht	€6,0 tot €8,5

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
di	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
wo	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
za	van 18:00 tot 22:30
zo	gesloten

De gezelligste grill van Brussel

Wat een heerlijkheid, zo'n goed stuk rundvlees met een lekkere salade en frieten. Het klinkt eenvoudig, maar toch kan het een verdraaid moeilijke zoektocht worden als je dit o zo populaire gerecht wilt verorberen in de Brusselse benedenstad. Au pavés de bruxelles is al jaren een huis met een onberispelijke reputatie voor het braden en grillen van het geliefd rundvlees. Toch is het voor de doorsnee Brusselaar niet zo evident om de gelagzaal van de Pavés binnen te stappen. Het restaurant is gelegen op de hoek van de Kaasmarkt - beter bekend als de Pittastraat - en de Hoedenmakerstraat. Dan denk je al snel dat je een typisch toeristenrestaurant zal betreden. Maar hier kan je met een gerust hart binnenstappen. De eerste ruimte wordt gedomineerd door een gezellige bar waarachter de olijke chef staat te grillen dat het een lieve deugd is. Het restaurant is opgedeeld in kleine ruimtes en heeft een fermetteachtige uitstraling. Zonder reserveren stappen we binnen op een vrijdagavond. We hebben geluk. We zitten naast een Nederlands koppel dat lichtjes uitgeteld is omdat ze te veel gegeten hebben. Ik gooi het meteen op een weddenschap met mijn tafelmaatje. Wedden dat het geen vijf minuten zal duren voor de Nederlandse mevrouw me met dubbele tong zal zeggen: 'Wat zijn jullie toch heerlijk Bourgondisch, jullie Belgen!'
Een uitspraak die mijn overbuur meteen een heerlijke fles château la Commandérie (€40) kost. We klinken erop en ietwat later staat er een reuzeportie spareribs (€20) voor mijn kameraad zijn neus. Ik ga voor de gegrilde entrecote (€23,50) en krijg er meteen een heerlijke salade en natuurlijk een grote kom frieten bij. Over de spareribs kan ik me niet uitspreken, behalve dat het enthousiasme van mijn overbuur merkbaar groot is. En de spareribs van dit huis zijn gekend, net zoals de barbecuesaus. Ik ben zeer tevreden met mijn smaakvol rundvlees. Vanavond zitten heel wat vaste klanten in het restaurant. Ook de moeder van de eigenaar zij stond hier jaren garant voor een ongekende ambiance - tafelt er met vrienden. Zodra iedereen gedaan heeft met eten lijkt het alsof het restaurant verandert in een kleine feestzaal waar een gezellig communiefeest op zijn einde loopt. Ik sta hier met veel lof te zwaaien voor een restaurant dat op zich zeer eenvoudig is en geen gastronomie serveert. Maar hier krijg je een perfecte service in drie talen en wordt je met een grote glimlach degelijk vlees voorgeschoteld. En dat is nu éénmaal de essentie van dit restaurant. Goedkoop kan je het bezwaarlijk noemen, maar in zijn genre is de Pavés een ontegensprekelijke vaste waarde in de benedenstad.

Een fijne vaste waarde waar je steeds terecht kan voor een goed stuk vlees.