Tchop Tchop

Wereldkeuken

Kenmerken
Keuken	Wereldkeuken
Accommodatie	brunch
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd, af te halen

Prijzen
Voorgerecht	€4,0 tot €4,0
Hoofdgerecht	€11,0 tot €14,0
Nagerecht	€5,0 tot €5,0

Openingsuren
ma	van 10:00 tot 17:00
di	van 10:00 tot 17:00
wo	van 10:00 tot 17:00
do	van 10:00 tot 17:00
vr	van 10:00 tot 17:00
za	van 10:00 tot 17:00
zo	gesloten

Women on T(ch)op

Tchop Tchop heet het nieuwe tentje waar ik altijd even langsga, als ik zin heb in vrouwelijke keuken. Wat is dat dan, die vrouwelijke keuken? Wel dat is de keuken van al die getalenteerde keukenprinsessen die van die 'neosnackbars' hebben geopend (want als je kinderen hebt, heb je geen zin om restauranturen te draaien en wie daarnaast nog een leven wil hebben, zit de formule 'om 17u en in het weekend ben ik dicht' als gegoten). Maar ook van die meiden die geen hotelschool hebben doorlopen en vaak niet weten hoe ze een zachte botersaus of een fond moeten maken: halleluja! Heerlijk: een keuken waar groenten, peulvruchten, kruiden en specerijen op de eerste plaats komen. Omdat deze op en top verse keuken niet gevangen zit in het keurslijf van de Franse gastronomie, kan ze taboeloos smaken uit de hele wereld (waaronder natuurlijk exotische en macrobiotisch ingrediënten) overnemen en zo een pionier worden van het nieuwe hedendaagse eten. Wie o wie liet ons 10 jaar geleden al kennis makken met quinoatabouleh, vleesballetjes met rozijnen en kaneel en in de oven gebakken pastinaak met kruiden? De chefs zeker niet! Nee, dat waren de wonder women achter het fornuis die vonden dat je 's middags wel wat beters te doen had dan je tandvlees te ruïneren op taaie broodjes, je papillen op kip andalouse of je maag op champignons op zijn Grieks.
Sommige van onze heldinnen waren echte pioniers, zoals Mary (de Ierse van Fresh Company), Capucine (die ons liet smullen in de Simonisstraat), Laurence (nu te vinden in de Crèmerie in Linkebeek), Line (oprichtster van Un Peu Beaucoup, te volgen op www.toquetoc.be), Magali (waar we graag gaan lunchen in de Edelknaapstraat) en om terug te komen op onze hoofdrolspeelster van vandaag, Tchop natuurlijk, die ons midden jaren '90 al opwachtte achter de bonte toonbank van Oui-Oui.
Onze Tchop ging nog een stapje verder met haar concept waarbij je naar eigen inzicht je bord mocht samenstellen uit een lekker assortiment dagcreaties en bedacht de treffende naam EAT (Eindelijk Aan Tafel), voordat ze verdween en een paar weken geleden weer opdook met Tchop Tchop. Deze mooie kleurlinge met jongensachtige trekjes vervalt ook in de Lepoutrestraat in haar onweerstaanbare drang om een breed assortiment salades, rauwkost, bereide groenten, zorgvuldig op elkaar afgestemde granen, seizoenssoepen, plakken vleesbrood of huisgemaakte vleesballetjes te serveren waarvan je in kleine (€11) of grote (€14) porties kunt genieten. Natuurlijk is het lekker, vers en gevarieerd! En wonder boven wonder duikt in deze (tover)formule ook de keuken van Capucine weer op (wier legendarische worteltaart inmiddels in de bloemlezingen is beland). Als je mij dus vraagt of vrouwen in de keuken thuishoren, dan zeg ik als overtuigd feministe: 'oh yeah!'

Een 'neokantine' waar je lekker, geïnspireerd, gezond, licht, creatief en smakelijk kunt eten.