Magenta

Frans

Kenmerken
Keuken	Frans
Specialiteit	Gastronomisch
Accommodatie	terras, tuin, menu is beschikbaar in het Nederlands
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€14,8 tot €17,5
Hoofdgerecht	€18,5 tot €31,2
Nagerecht	€7,5 tot €10,0

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30
di	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:30
za	van 19:00 tot 22:30
zo	gesloten

Smakelijk nieuwjaar!

2008 vond ik maar niks, behalve de mangorainbows in de Sushishop en de met appelsap aangelengde bizonwodka. 2008 vond ik maar niks, behalve de gember in chocola van Laurent Gerbaud, de gepureerde kabeljauw bij Momo La Crevette, de goede prijs-kwaliteitverhouding van Le Doux Wazoo en de intense smaken bij Caffè Al Dente. 2008 vond ik maar niks, behalve toen ik weer kon bijkletsen met vier oude vriendinnen rond een Dom Ruinart 1996. 2008 vond ik maar niks, behalve de lunches bij Chez Henri met Vera, mijn garnaalkrokettendeskundige. 2008 vond ik maar niks, behalve mijn reportages over de truffelmarkt in Lalbenque in de Quercy-streek, over de doorbraak van witte wijn in de Jura, over de oesterteelt in Riec-sur-Bélon, over de cognackolven van Rémy Martin, over de olijfmolens van Beaucaire. 2008 vond ik maar niks, behalve mijn diva-excursies naar Parijse paleizen, mijn wijntoer in Barcelona, mijn neogastronomische uitstap naar Kopenhagen en mijn geraffineerd verblijf in Hôtel Les Crayères in Reims. 2008 vond ik maar niks, behalve wat ik voor mijn familie en vrienden heb gekokkereld.
Gezien de conjunctuur was 2008 ontegenzeggelijk slap en middelmatig en toch waren al die eet- en drinkgerelateerde momenten stuk voor stuk doordesemd met hartstocht en vriendschap, authenticiteit en eerlijkheid, knowhow en sensualiteit, feesten en gezelligheid, lach en lol. 2009 heb ik ingezet met een lunch in Magenta: een mooie, ouderwets betegelde vloer, grenadinekleurige muur, seizoengebonden bestekhoesjes, jazzy achtergrondmuziek, een aangenaam terras voor wanneer de winter eindelijk ophoudt, toiletten die zo keurig zijn dat je er zou kunnen eten, geen door een hippe interieurontwerper bij elkaar geraapt allegaartje, maar veel kleine details die bewijzen dat alles met liefde en eerlijkheid verzorgd en beheerd wordt.
We worden hartelijk ontvangen en charmant bediend door mevrouw, terwijl meneer de kaart heeft gecomponeerd. Ik had kunnen kiezen voor de lunch: voorgerecht, hoofdgerecht en koffie of nagerecht (€15), ik had mijn tanden kunnen zetten in een marktmenu (3 gangen voor €28), maar vandaag eet ik à la carte. Na de sierlijke 'mondstrelingen' (een spiesje gemarineerde tonijn en kreeftenmousse), plant ik mijn vork in gewoonweg perfect gebakken cantharellen (€17,50). Mijn in een mooie, ovalen, tomaatrode gietijzeren stoofpan geserveerde gerecht is een parmentier van ossenstaart met ganzenlever (€18,80). De royale portie is gloeiend heet, dus heb ik na een halfuur pas een derde verorberd. 'Kunt u dit voor me inpakken? Ik denk dat ik het morgenmiddag opwarmthuis' Ik besluit mijn maaltijd met een krokant desserttaartje van zwarte chocolade met griottensaus en viooltjesijs (€9). Dit alles spoel ik weg met een Brouilly, water en een espresso. Ik maak wereldse plannen, overloop mijn 2009 alvast en wens mezelf nog veel van dergelijke lunches toe: lekker, aangenaam, royaal, eerlijk, zalig, maar zonder poespas of kouwe drukte.

Op alle vlakken onberispelijk: een charmante, kleine gelegenheid die een degelijke Franse keuken serveert.