Le Comptoir d'Antoine

Frans

Kenmerken
Keuken	Frans
Specialiteit	Streekgerechten
Accommodatie	menu is beschikbaar in het Nederlands, terras
Mogelijkheden	af te halen

Prijzen
Voorgerecht	€2,5 tot €14,5
Hoofdgerecht	€14,5 tot €21,5
Nagerecht	€5,0 tot €7,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:30
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:30
za	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 23:30
zo	gesloten

Back in business!

Natuurlijk kennen jullie de Brasserie Thoumieux in de Amerikaansestraat (yes, again!) nog, het filiaal van een Parijs restaurant dat zijn wortels had in de Corrèze en dat na 10 jaar omgedoopt werd in Brasserie Salviat, naar de oprichter en eigenaar. Nu heeft die een paar maanden geleden de boeken dichtgedaan. Maar goed nieuws: Antoine Salviat heeft een nieuw restaurant geopend, in een voormalige frietzaak waar hij waarschijnlijk voor zes generaties aan met de muren vergroeid vet weg heeft moeten bikken. Maar kom gerust binnen, ga aan de bar zitten en bestel een aperitiefje. Rechts kan je Fernand goeiendag zeggen: hij werkt zich in het zweet achter een ouderwets fornuis: een authentieke AGA waarvan alle lezers van The World of Interiors dromen. Werp onder het nippen alvast een blik op het zwarte menubord. Oudgedienden van de Amerikaanse straat (again, again) zullen in de Comptoir d'Antoine hun stevige streekgerechten weer aantreffen: varkenspastei op toast, haring met appel in olie, Corrèze-salade met ganzenlever, kalfskop met ravigotesaus, in eigen vet ingemaakt eendenvlees en gebakken aardappeltjes, huisgemaakte cassoulet, met mosterd gegratineerde worstjes, kaas van rauwe melk, karamelcrème, rumsoesjes, drijvend eiland. Nu heb je honger gekregen, dus moet je wel plaatsnemen in de kleine ruimte in het verlengde van de keuken waar je je menu rechtstreeks bij de chef kan bestellen. Als je bij zijn kookeiland blijft staan, sta je oog in oop met de botervloten, de bakken met kruiden, de glazen potten met specerijen en andere bussen vol lekkers. Authentieke tegels, crèmekleurige meubels en een koelruimte die huist in een 'berghok'. De sfeer die het uitadement doet wat kunstmatig nostalgisch aan. Je blijft natuurlijk een oog op de keuken houden, ook nu je langs een van de hoogoplopende ramen zit. Antoine komt langs voor de wijn en net als hij raad ik jullie een fles Terre de Truffes aan, een côte du Ventoux van €21. Rond je maaltijd af met een pruimenjenever uit Souillac. Ben je alleen maar op doorreis? Breek dan een hard ei op de toog!

De vlezige streekspecialiteit van Thoumieux in een wat intiemere setting.