La Khaïma

Marokkaans

Kenmerken
Keuken	Marokkaans
Specialiteit	Exotisch
Accommodatie	airco, rookruimte aanwezig, kindvriendelijk, aangepast voor andersvaliden
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€5 tot €13,50
Hoofdgerecht	€11,50 tot €17,50
Nagerecht	€5 tot €6,50

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 23:00
di	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 23:00
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 23:00
do	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 23:00
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 23:00
za	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 23:00
zo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 23:00

In een tent

Op een koude winteravond stappen we het restaurant binnen. Luttele seconden later wanen we ons in een andere wereld. De zon schijnt, het is lekker warm. De sfeer is radicaal omgeslagen - mede dankzij de muziek. We bevinden ons in een berbertent met traditionele lange koperen tafels, lantaarns en comfortabele zetels. Hier gaan we Noord-Afrikaanse specialiteiten proeven. Het is allemaal nogal cliché maar dat is niet erg. De keuze is niet heel groot. Op de kaart van La Khaïma ('berbertent') staan alleen de grote klassiekers uit Marokko: tajine, couscous, pastilla. Dit is waarvoor we gekomen zijn. We beginnen met een mezze, die zoals in Griekenland bestaat uit verschillende bereidingen op schoteltjes (€11,50). Merguez in krokant deeg (brick) op een bedje van kleine stukjes tomaat en komkommer, pastilla en briouat met kefta (een driehoekig filodeegkoekje gevuld met gehakt en komijn). De Marokkaanse keuken zit vol aroma's en durft zout met zoet te combineren. Vervolgens bestellen we een tajine met kip, gekonfijte citroen en olijven (€14) en één met keftaballetjes en eieren (€15). De tajine is heet. Ze wordt geserveerd in de klassieke gelakte aardewerken tajine (Tefal is godzijdank passé). Terwijl we wachten tot onze maaltijd een beetje afgekoeld is, bestellen we een tweede glas wijn van de kaart waarop alleen Marokkaanse wijnen staan. We kiezen een rosé uit de Thalvin-kelder in de buurt van Casablanca. De Cuvée Médaillon (€27,50) zit in een mooie bordelaise van zwaar glas. Onze disgenote is tevreden met haar tajine. De kip is perfect gaar en de zoetzure gekonfijte citroen zorgt voor de typische smaak. Onze tajine blijkt net goed gekruid. Wanneer de tajine bijna gaar is, breekt de kok eieren open boven de hete saus met balletjes. We drinken onze fles rosé leeg en dan wordt ons eerste dessert geserveerd. Op een bordje liggen fijne sinaasappelschijfjes met wat kaneel en oranjebloesem, een welgekomen verfrissing na onze warme tajine. Vervolgens genieten we van heerlijke muntthee waarbij we zoete gebakjes hebben besteld.
We stappen weer buiten in de ijzige kou, die vreemd genoeg minder in onze kleren kruipt dan op de heenweg...