Basta così

Italiaans, Italiaans

Kenmerken
Keuken	Italiaans, Italiaans
Specialiteit	Streekgerechten,
Accommodatie	airco, honden toegelaten, terras, uitgaansrestaurant, kindvriendelijk
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€8,90 tot €17,90
Hoofdgerecht	€10,90 tot €28,50
Nagerecht	€7,50 tot €10,90

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:30
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:30
wo	van 18:30 tot 22:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:30
za	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:30
zo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:30

in de zomer 's avonds vanaf 19:00.

Een Italiaan op een gezellig plein

We staan hier op een van de gezelligste pleinen van de stad met lekkere restaurantjes en een leuke markt op woensdagnamiddag. Deze buurt is hip. De ruimte die we binnenstappen, kennen we van vroeger, toen hier een ander Italiaans restaurant gevestigd was. Het is late herfst, maar de zon schijnt. We zouden eventueel kunnen aperitieven op het verwarmde terras van Basta Così maar we gaan liever binnen zitten. Ons oog valt onmiddellijk op de enorme luster van muranoglas, die voor een Venetiaanse toets zorgt. Verder geven gedrapeerde stoffen en een bakstenen muur karakter aan het interieur. Langs de zitbanken staan tafeltjes voor twee personen (waarmee je naar believen grotere tafels kunt vormen). Vanaf de mezzanine heb je een indrukwekkend zicht op de grote luster. Vincenzo Grimaldi, de nieuwe chef uit Apulië, is de man achter het menu. Hij heeft een duidelijke voorkeur voor de traditionele gerechten uit zijn land, waaraan hij een eigen draai geeft. Als voorgerecht bestellen we een gepocheerd ei met brioche, marsalasaus, ganzenlever en truffelroom (€13,50). Origineel en lekker. We hebben echter één kleine opmerking, die ook voor de andere gerechten geldt: het eten zou warmer mogen worden opgediend. Ons gezelschap gaat voor een gratin van aubergine en mozzarella, tomaten en parmezaankaas (€12,50), die heerlijk en lekker romig is.
Na dit vegetarische voorgerecht heeft onze disgenote zin in vlees. Ze bestelt een rundkotelet die op haar verzoek wordt geroosterd tussen saignant en trop cuit! De kotelet wordt geserveerd met een saus van rozemarijn, gebakken aardappeltjes en geroosterde groente (€23,50). Ze is tevreden. Wij blijven in de Italiaanse sfeer met tagliatelle op de wijze van Norcia (een dorp dat bekend is voor zijn truffels): met tomatensaus, groente, gerookt spek, een stukje worst dat er artisanaal uitziet, stukjes kaas, marjolein en een beetje (!) zwarte truffel (€14,50 als hoofdgerecht en €10,90 als voorgerecht). Ook nu weer is de temperatuur van het gerecht aan de lage kant.
Hebben we nog honger? Ja, maar één dessert voor twee is genoeg. We nemen de tiramisu van de chef: met frambozen in de mascarponeroom (€9,50) en een bolletje sorbetijs. Fris en luchtig.
Op de wijnkaart staan witte en rode wijnen uit (bijna) alle wijngebieden van het land. Wij hebben goed (en niet duur) gekozen: een een Valpolicella Classico Ripasso uit het zeer zonnige 2009 (€25), uit de streek ten zuiden van het Gardameer. Complex en geconcentreerd. Een echte aanrader. Uiteindelijk betaalden we bijna €50 per persoon.