Chouet!

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Bistrokeuken
Accommodatie	honden toegelaten, terras, uitgaansrestaurant, bar/lounge, rookruimte aanwezig, kindvriendelijk
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€12,50 tot €14,50
Hoofdgerecht	€15,50 tot €23
Nagerecht	€7 tot €8,50

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 23:00
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 23:00
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 23:00
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 23:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 24:00
za	van 18:30 tot 24:00
zo	gesloten

Dit restaurant heeft al heel wat namen gehad en toen we niet zo lang geleden rondwandelden in de Ukkelse wijk Fort Jaco, zagen we dat hier een nieuw restaurant met alweer een nieuwe naam was opgedoken. Een koppel professionals opende Chouet!, zijn eerste etablissement met als logo een nachtelijk roofdier. De grote zaal op de benedenverdieping is ingericht in beige en rood en heeft een plankenvloer en enkele hoge tafels vooraan. Aan de muur zijn kleine kistjes bevestigd die op slot kunnen. Daarin kunnen de gasten hun eigen fles wijn leggen. Op maandag- en dinsdagavond mag je namelijk je eigen fles meebrengen zonder kurkrecht te betalen. Boven vind je een grote bar en een terras, waar wij ons neervlijen. Dit is een van de zeldzame avonden dat je buiten kan eten.
We bestellen een aperitief (een glas cava à la violette voor mijn disgenoot en een pint van het vat voor ons) en bestuderen de kaart: klassieke gerechten bereid met enige originaliteit). Het moment van kiezen is aangebroken. Mijn gezelschap neemt de kroketten van het huis (met rivierkreeft), die geserveerd worden met een sausje met Vandouvan (€13,50), het Indische kruidenmengsel dat een Aziatische noot geeft aan deze twee heerlijke kroketten.
Wij nemen een parmentier van Petits Grisslakken met chorizoroom (€13). Een originele combinatie die we graag thuis willen uitproberen. Als hoofdgerecht opteren we voor eendenborst met een saus op basis van bloedsinaasappel en gember geserveerd met (gekookte, niet geroosterde) groenten en granaatappel (€18,50). We hadden gevraagd om de eendenborst rosé te bakken maar ze was net iets te gaar. Dit is natuurlijk een kwestie van smaak. Onze kabeljauw was perfect gestoomd en kwam met kalfsjus en dezelfde groenten als aan de overkant (€22). Eigenaardig genoeg lag er ook wat bechamelsaus op ons bord. In de plaats van het flensje op de wijze van Vonnas kregen we krielaardappelen (de serveuse Valérie had ons op voorhand gewaarschuwd). Jammer want we zijn een grote fan van deze specialiteit met aardappelen, eieren en room die werd gecreëerd door de beroemde Mère Blanc uit Lyon en die niet vaak wordt geserveerd in onze restaurants.
Als dessert nemen we de baba au rhum, een lekkernij die steeds minder voorkomt in het menu van restaurants en die hier wordt geserveerd met warme rum (natuurlijk), rood fruit en een bol vanille-ijs (€8).
De wijn kiezen was niet eenvoudig: we hadden namelijk heel verschillende gerechten besteld. De heerlijke witte Clos Poggiale 2009 van het Maison Skalli uit Corsica bleek uiteindelijk het juiste compromis (€29).

Nachtelijk roofdier