Chez Dukhar

Chinees

Kenmerken
Keuken	Chinees
Specialiteit	Macrobiotisch
Accommodatie	uitgaansrestaurant, kindvriendelijk
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€3 tot €4,60
Hoofdgerecht	€4,50 tot €25
Nagerecht	€3 tot €3,50

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
wo	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
do	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
vr	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
za	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
zo	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00

Goedkoop reizen op het bord

We hebben plots zin in Vietnamees en trekken daarom richting de Brusselse universiteit. Daar vind je veel (goede) restaurants die gezonde en lekkere schotels serveren. Dan komen we voorbij een ... Tibetaans restaurant. We lezen de filosofie van de chef: hij kookt met biologische groenten (niet met de groenten uit China), serveert gestoomde gerechten en gebruikt weinig vet en geen glutamaat.
We stappen naar binnen en ruiken geen eten maar wierook! De rustige eetzaal is opgevrolijkt met de typische kleurvolle slingers, prenten van Boeddha en een groot portret van de spirituele leider, de Dalai Lama. Dukhar, de Tibetaanse chef, vertelt ons dat hij leerde koken in China en Sichuan, dat zijn vrouw uit Sjanghai komt, dat hij in 2002 naar België kwam en twee jaar geleden zijn eigen restaurant opende. Die middag hebben we pech want alleen de lunch wordt geserveerd. We kunnen kiezen tussen rundvlees of een vegetarische maaltijd en nemen het rundvlees. Eerst krijgen we soep: een heldere bouillon met kip. De soep is lekker maar niet bijzonder. Daarna komt een groot bord met een kom vol stukjes rundvlees en gekookte groenten (courgette, rode paprika), tofoe en een frisse groene salade. De witte rijst is wat droog. Het is een uitgebreide, lekkere en ... goedkope maaltijd. Voor ons eten en een glas roséwijn betalen we 11,50€. We komen dus zeker terug om de typische specialiteiten te proeven zoals momo's (halvemaanvormige ravioli van rijstdeeg gevuld met vlees) en sha tantouk (een gegarneerd hapje van deeg met tarwemeel). Op vrijdag- en zaterdagavond maakt Dukhar een buffet klaar en mag je eten zoveel je wil. Het menu van 25€ is ideaal als je wil kennismaken met de Tibetaanse keuken. Hiervoor krijg je een voor-, hoofd- en nagerecht met wijn (de meeste flessen kosten 16,50 of 18,50€). We sluiten onze maaltijd af met een Tibetaanse kruidenthee op basis van droog fruit (rozijnen, abrikozen, gojibessen), de schil van citrusvruchten en gember.