Parc Avenue

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Gastronomisch
Accommodatie	uitgaansrestaurant, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€16 tot €21
Hoofdgerecht	€27 tot €36
Nagerecht	€9 tot €

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:30
wo	van 12:00 tot 14:30
do	van 12:00 tot 14:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:00
za	van 19:00 tot 22:00
zo	gesloten

Winterse maaltijd in het Parc

Een paar maanden geleden ging een nieuw restaurant open tegenover het Jubelpark. Op een ijskoude decembermiddag betreden we dit etablissement samen met Martin. Door de grote ramen valt veel licht binnen. De inrichting is resoluut modern, met witte tafellakens en grote foto's van steden (New York, Sjanghai). Bij de toog-bar hangt een prachtige Ibericoham. Terwijl we de kaart bestuderen, genieten we van een fluit champagne (€12 voor een fluit, niet bepaald goedkoop). Op een bord wordt het dagmenu aangekondigd: €16,50 voor een hoofd- en een nagerecht. Wij eten à la carte. Mijn disgenoot gaat voor de sint-jakobsvruchten met gerookte ham en een rösti van aardappelen en verse tijm (€19). Wij nemen de Luikse salade van de Luikse chef (Arnold Godin), ook €19. Verse sperziebonen, uitstekend lichtgerookt spek, een paar rattes en een piepklein gepocheerd kwartelei (wij hadden er graag een tweede bij gehad) op smaak gebracht met frambozenazijn en wat dunne schijfjes zwarte truffel. Onze gast geniet van de perfect gare sint-jakobsvruchten. Als hoofdgerecht bestelde hij een stuk black angus van Jack O'Shea, een Ierse slager uit de Europese wijk. Op zijn bord krijgt hij een saignant (dat had hij gevraagd) gebakken stuk vlees met een (grote portie) bearnaisesaus van het huis en wat groente (€30). Wij wilden het bij varkensvlees houden. Daarom viel onze keuze op het langzaam gegaarde Ardeense varkenshaasje met wilde paddenstoelen en kastanjes (€26). Het varkenshaasje is goed doorbakken en mals en smaakt heerlijk. We feliciteren de chef (en zijn hulpkok Maxime Lenoir) voor de goede kwaliteit van de producten. En wat drinken we hierbij? De wijn wordt per glas (van €5,50 tot €7,50) geserveerd door een jonge, vriendelijke en competente (hij werkte onder andere voor Joël Robuchon in Taiwan) Spaanse sommelier (uit Barcelona). We drinken onder andere Oustal Blanc 2005, een heerlijke rode Minervois uit de Languedoc. Als dessert (allemaal €9) bestellen we twee specialiteiten van dit nieuwe restaurant. De crème brûlée met passievruchten, kastanjegelei en groenetheemousse en een citroenmousse met boter in een schaaltje van merengue op een bedje van crumble. Origineel, niet? Het smaakt in elk geval heerlijk. Onze sommelier gaf ons de verstandige raad hierbij een witte Porto van Niepoort te drinken.
Een interessante maaltijd in een restaurant dat in de gaten moet worden gehouden. Als we een menu (€55, of €70 met wijn) hadden genomen, hadden we natuurlijk minder betaald.