Jaloa

Belgisch-Frans, Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans, Belgisch-Frans
Accommodatie	tuin, rookruimte aanwezig, terras
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd, levering aan huis

Prijzen
Voorgerecht	€5 tot €16
Hoofdgerecht	€9,5 tot €28
Nagerecht	€7 tot €8,5

Openingsuren
ma	van 12:00 van 18:30 tot 22:00
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
za	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00

Drie maanden geleden besliste Gaëtan Colin zijn restaurant Jaloa (de eerste letters van de namen van zijn dochters, Jade en Loane) uit te breiden met een nieuw etablissement op een paar honderd meter van zijn eerste restaurant, op het Sint-Katelijneplein. Ditmaal waagt Colin zich aan een brasserie met een oesterbank. De nieuwe Jaloa heeft de mooiste binnentuin in het stadscentrum en heeft plaats voor bijna honderd couverts!
De dag van ons bezoekje schijnt de zon. De twee zalen van het restaurant zijn dus leeg. Terwijl we ons naar de tuin begeven, stellen we vast dat Colin hier voor een volledig ander interieur heeft gekozen. Warmere kleuren, minder verblindend wit. Op de tafels liggen lederen lopers. We bestuderen de kaart bij een glas bubbels uit een beroemde streek in Noord-Frankrijk. De keuken is Frans-Belgisch of zoals de baas het zelf op zijn website omschrijft: 'Een culinaire oecumene'. We hebben de keuze uit zo'n twintig gerechten, allemaal klassiekers uit deze lekkere en eerlijke keuken. Wij gaan voor de garnaalkroketten van het huis (€13,50). Niet bepaald een originele keuze, geven we toe, maar Jaloa slaagt glansrijk in zijn eerste examen. Slechts een klein detail: de kroket was een tikkeltje te krokant. Onze tafelgenoot is net terug van een ver Zuid-Amerikaans land en smacht naar americain met frietjes. Hij gaat niet voor de tartaar (een suggestie, €13), maar voor americain met mayonaise. Hij heeft geluk, want dit is de dagschotel. Wij houden van andouillette. De echte, de A.A.A.A.A., door een Franse jury gecertificeerde andouillette. Ook als dit betekent dat we hiervoor vijf keer de eerste letter van het alfabet moeten uitspreken. 'Association Amicale des Amateurs d'Authentiques Andouillettes', daarvoor staat deze afkorting. De gegrilde andouillette wordt geserveerd met frietjes, een salade, wat gebakken aardappeltjes en een warme mosterdsaus op grootmoeders wijze (€19,50). Hierbij drinken we een halve liter witte Pessac-Léognan, Château Rochemorin (€23) en vervolgens een halve liter Châteauneuf-du-Pape, Domaine Roger Perrin 2007 (€24). Deze zomer is de côtes du Roussillon Les Terrasses van Régis Boucabeille (€21 voor een grote fles) echter ook een aanrader.
Jammer dat de naam van de producent en het jaartal niet op de wijnkaart vermeld worden. Bij het buitengaan kijken we met spijt in het hart naar de oesterbank die we gemist hebben. De oesters (fines de claires, Gillardeau) liggen naast de schelpdieren (venusschelpen, hard-clams, kamschelpen) te pronken. De schotel van het huis kost een eerlijke €27 per persoon (twaalf oesters, mosselen, wulken en een assortiment van de hogerop opgesomde schelpdieren). We komen zeker nog eens terug om een echt brasseriegerecht te proeven: gekonfijte rundwang parmentier.

'Heerlijke brasseriekeuken met een grote binnentuin in het stadscentrum'